Doftande pilaffris med saffran

Name: Doftande pilaffris med saffran
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 msk smör eller margarin; 1 paket saffran (à 0,5 g); 2 1/2 dl ris, gärna avorioris; 5 dl grönsaksbuljong; 2 vitlöksklyftor; 3 paprikor gärna i olika färger; 1 påse torkade aprikoser (à 200 g); 1 1/2 tsk kardemumma

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Doftande pilaffris med saffran är en fyllig orientalisk risrätt där avorioriset brynts med lök och saffran i smör och sedan kokats mjukt i grönsaksbuljong. Väldoften förhöjs av kardemumma och aprikoser. Servera gärna med indiska kycklingspett.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Ingredienser

6 portioner

1 gul lök

2 msk smör eller margarin

1 paket saffran (à 0,5 g)

2 1/2 dl ris, gärna avorioris

5 dl grönsaksbuljong

2 vitlöksklyftor

3 paprikor gärna i olika färger

1 påse torkade aprikoser (à 200 g)

1 1/2 tsk kardemumma

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och finhacka löken.

Smält matfettet i en gryta och fräs löken mjuk och blank tillsammans med saffran. Rör ner riset och häll över buljongen. Låt koka under lock i ca 20 minuter.

00:00:00

Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och tärna paprika och aprikoserna.

Fräs vitlök och paprika i lite matfett några minuter. Blanda ner detta i riset samt de tärnade aprikoserna. Tillsätt kardemumma och låt allt bli varmt.

Servera gärna tillsammans med Indiska kycklingspett, mangosalsa och limesås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

På tok för mycket aprikos för mig - den söta frukten tog över helt. Annars ok
Niilo
2023-12-03
Smakar för mycket kardemumma. Lagom med ½ tesked istället för 1½.
Sven
2002-11-15

Testa liknande recept

Filodegsrullar med prästost
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baklava med pistage och kardemumma
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ras el hanout - krydda
Betyg 3.1 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Äppelknyte med lakritssmak
Betyg 3.1 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ras-el-hanout
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig kardemummadessert
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt ris Fylld paprika Stekt blomkål Stekt svartkål Koka Grynkaka