Dippinnar med vitlökssmak

Dessa härliga dippinnar med vitlökssmak passar perfekt som drinktilltugg. Pensla dina jästa degrullar och grädda en stund i ugn medan du gör den härliga dippen av mixad kvarg, skalade vitlöksklyftor och basilika som serveras till de kalla pinnarna.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 20 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av vattnet, olja och salt. Skala och pressa i vitlöken.
Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kant. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i ca 20 bitar.
Rulla ut varje degbit till en smal rulle, ca 20 cm lång. Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 15 min utan bakduk.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 250°C, ca 10 min. Låt pinnarna kallna på galler.
Dip: Lägg kvarg, skalade vitlöksklyftor och basilika i en matberedare. Blanda till en slät, grön dip. Späd med vattnet till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera dippinnarna med dippen att dippa i som drinktilltugg.

Ingredienser

Portioner: 20 st

1/2 pkt jäst (à 50 g)
2 dl vatten
2 msk olja
1/2 msk salt
3 vitlöksklyftor
5 - 5 1/2 dl vetemjöl

Pensling

ägg

Dip

1 burk kvarg (à 250 g)
1 - 2 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
1 - 2 msk vatten
1/2 tsk salt
1 krm kajennpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 380 kJ / 90 kCal

Fett: 0 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion