Dippinnar med vitlökssmak

Name: Dippinnar med vitlökssmak
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 1/2 pkt jäst (à 50 g); 2 dl vatten; 2 msk olja; 1/2 msk salt; 3 vitlöksklyftor; 5 - 5 1/2 dl vetemjöl; ägg; 1 burk kvarg (à 250 g); 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 kruka basilika; 1 - 2 msk vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm kajennpeppar

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Dessa härliga dippinnar med vitlökssmak passar perfekt som drinktilltugg. Pensla dina jästa degrullar och grädda en stund i ugn medan du gör den härliga dippen av mixad kvarg, skalade vitlöksklyftor och basilika som serveras till de kalla pinnarna.

Ingredienser

20 st

1/2 pkt jäst (à 50 g)

2 dl vatten

2 msk olja

1/2 msk salt

3 vitlöksklyftor

5 - 5 1/2 dl vetemjöl

Pensling

ägg

Dip

1 burk kvarg (à 250 g)

1 - 2 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

1 - 2 msk vatten

1/2 tsk salt

1 krm kajennpeppar

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt resten av vattnet, olja och salt. Skala och pressa i vitlöken.

Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kant. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i ca 20 bitar.

Rulla ut varje degbit till en smal rulle, ca 20 cm lång. Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 15 min utan bakduk.

Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 250°C, ca 10 min. Låt pinnarna kallna på galler.

Dip: Lägg kvarg, skalade vitlöksklyftor och basilika i en matberedare. Blanda till en slät, grön dip. Späd med vattnet till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera dippinnarna med dippen att dippa i som drinktilltugg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?