Dillbakad torskrygg med fänkål, saffran och tomat
Med en härligt gul saffranssås blir den här dillbakade torskryggen en lika färgsprakande som god middag. Servera torsken ihop med potatis – gärna Amandine.
Ingredienser
4 portioner
Torsk
4 portionsbitar torskrygg
2 tsk dillfrö
1 tsk fänkålsfrö
1/2 tsk grovmald svartpeppar
2 tsk rårörsocker
2 tsk salt
Sås
4 bananschalottenlökar
1 stor fänkål
2 msk smör
1/2 g saffran
3 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2 dl vispgrädde
salt
peppar
1/2 citron
250 g körsbärstomater
1 kruka dill
Till servering
potatis gärna Amandine
Gör så här
00:30:00
00:15:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2181 KJ / 522 kCal
Fett27.5 g
Salt5.1 g
Kolhydrater36.9 g
Protein28.3 g
Kommentarer
13 stBirgitta
Går bra med grönsaksbuljong i stället för kycklingbuljong.
ICA-köket
Hej Birgitta ! Det går fint att byta till grönsaksbuljong. Vänliga hälsningar Leif
Ann-charlotte
Riktigt, riktigt gott
Elisabeth
En favoriträtt! Brukar dock hoppa över ugnen och lägga fisken direkt i såsen och sjuda tills klar.
Ingela
God smak .
Magnus
Mycket bra balans i smakerna ökade dock på med sparrisbroccoli och en skvätt fiskfond på slutet.
Kenneth
Gott! Dock stämmer inte antal grader och/eller antal minuter i ugnen. Borde uppdateras
Marita
Vilket bra recept. Jag använde citronpeppar i stället för svartpeppar. Jag stekte blomkål med curry till maten som passade bra till fisken. Jag höjde också värmen till 150. Marita
Evelina
Supergott!! Jag hällde såsen runt fisken innan servering så såg det extra härligt ut med alla färger.
ICA-köket
Hej Evelina! Snyggt med alla färger. Hälsningar Michelle
Helene
Så himla konstigt skrivet recept. Först ska man mortla alla kryddor och strö runt fisken? Sen längre ner i receptet står det spara fänkålsdillen?
ICA-köket
Hej Helene! Jag förstår att du blir lite förvirrad. Med fänkålsdill menar vi det gröna som ser ut som dill på den färska fänkålen. Det är inte alltid det finns fänkålsdill på alla fänkål. Vi har gjort ett litet förtydligande i receptet på fänkålsdillen. Hoppas att du gillar maten! Hälsningar Elina
Linda
Gjorde denna rätten, men fisken var långt ifrån klar efter 20 min. Jag höjde värmen till 200 grader och lät den vara inne längre.