Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Korv med färska bönor i tomatvinägrette och surdegskrutonger

En riktigt god bönsallad toppad med tomatvinägrett, som går lika bra att göra som vegetarisk rätt. Servera bara den stekta korven vid sidan av, eller välj vegetariska korvar.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Tomatvinägrett: Skala och hacka lök och vitlök. Hacka grönpepparn. Skär tomaterna i halvor, krama ur kärnorna och skär tomatköttet i tärningar.
  3. Blanda lök, vitlök, grönpeppar, tomater, tomatcrème, vinäger, olivolja och honung.  Krydda med salt och peppar.
  4. Surdegskrutonger: Skiva baguetten tunt och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla olivoljan över brödet. Sätt in plåten mitt i ugnen 3-4 minuter eller tills brödet fått fin färg.
  5. Bönsallad: Ansa och koka bönorna mjuka i saltat vatten var för sig. Spola dem i kallt vatten. Låt dem rinna av väl.
  6. Blanda bönorna med tomatvinägrett, mangoldskott och spenat.
  7. Servera bönsalladen med stekt råkorv och krutonger.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på korven.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 8
Tomatvinägrett
  • 1 bananschalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk grönpeppar i lag
  • 4 plommontomater
  • 2 msk soltorkad tomatcrème
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 5 msk olivolja
  • 1/2 msk flytande honung
  • salt och svartpeppar
Surdegskrutonger
  • 1 bake off surdegsbaguette (1 baguette motsvarar 250 g)
  • 2 msk olivolja
Bönsallad
  • 500 g blandade färska bönor, t ex vaxbönor, brytbönor, haricots verts och sockerärtor
  • 65 g röda mangoldskott
  • 65 g babyspenat
Till servering
  • 8 råkorvar svartpeppar & anchochili
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1399 kJ / 334 kCal