Halloweencupcakes

Name: Halloweencupcakes
Total time: 45 min
Yield: 10 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 200 g butternutpumpa; 1 dl solros- eller rapsolja; 2 ägg; 2 dl ljust muscovadoråsocker; 2 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 2 1/2 dl vetemjöl (2,5 dl motsvarar 150 g); 25 g smör (rumstempererat); 100 g färskost; 1 dl florsocker; 1/2 tsk vaniljsocker; 10 st karameller Turkisk peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Skrämmande goda Halloweencupcakes! Butternutpumpan och muscovadosockret sätter tonen på muffinsen, som efter gräddningen toppas med frosting och krossad Turkisk peppar.

Ingredienser

10 st

Cupcakes

200 g butternutpumpa

1 dl solros- eller rapsolja

2 ägg

2 dl ljust muscovadoråsocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 1/2 dl vetemjöl (2,5 dl motsvarar 150 g)

Frosting

25 g smör (rumstempererat)

100 g färskost

1 dl florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

Garnering

10 st karameller Turkisk peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på175°C.

Cupcakes: Sätt ut muffinsformar (amerikanska medium) som rymmer ca 1 dl på en plåt.

Skölj och skär pumpan med skal i mindre bitar.

Lägg pumpabitarna i en mixer och mixa grovt. Häll i oljan och fortsätt mixa tills det liknar en puré.

Blanda ägg, socker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt purén och rör om till en jämn smet. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.

Fördela smeten i formarna.

Grädda mitt i ugnen ca 14 minuter. Prova med att sticka ner en trästicka för att se om de är klara, den ska då vara torr. Låt svalna på galler.

Frosting: Rör ihop smör och färskost. Rör ner florsocker och vaniljsocker till en jämn smet.

Bred på frostingen. Krossa karamellerna och strö på dem.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Bra recept! Skippar man frostingen så är de även mjölkfria!

Katarina

2021-10-31

Näringsvärde per portion

Energi1275 KJ / 305 kCal

Fett14.4 g

Salt0.4 g

Kolhydrater40.1 g

Protein3.1 g

Testa liknande recept

Cupcakes till halloween

Apelsincupcake med basilikafrosting

Pepparkakscupcakes

Kladdkakemuffins med limefluff

Cupcakes med kokos och citrus

Baka med grönsaker

Baka till Halloween Amerikanska muffins Halloween cupcakes Halloweenbakverk Yoghurt muffins Amerikansk buffé