Pumpamuffins med frosting

Name: Pumpamuffins med frosting
Total time: 45 min
Yield: 10 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 200 g butternutpumpa; 1 dl solros- eller rapsolja; 2 ägg; 2 dl ljust muscovadoråsocker; 2 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 2 1/2 dl vetemjöl (2,5 dl motsvarar 150 g); 25 g smör (rumstempererat); 100 g färskost; 1 dl florsocker; 1/2 tsk vaniljsocker; 10 st karameller Turkisk peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Pumpamuffins med frosting och lakrits! Butternutpumpan och muscovadosockret sätter tonen på muffinsen, som efter gräddningen toppas med frosting och krossad Turkisk peppar. Passar fint på Halloweenkalas eller höstparty.

Ingredienser

10 st

Cupcakes

200 g butternutpumpa

1 dl solros- eller rapsolja

2 ägg

2 dl ljust muscovadoråsocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 1/2 dl vetemjöl (2,5 dl motsvarar 150 g)

Frosting

25 g smör (rumstempererat)

100 g färskost

1 dl florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

Garnering

10 st karameller Turkisk peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på175°C.

Cupcakes: Sätt ut muffinsformar (amerikanska medium) som rymmer ca 1 dl på en plåt.

Skölj och skär pumpan med skal i mindre bitar.

Lägg pumpabitarna i en mixer och mixa grovt. Häll i oljan och fortsätt mixa tills det liknar en puré.

Blanda ägg, socker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt purén och rör om till en jämn smet. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.

Fördela smeten i formarna.

Grädda mitt i ugnen ca 14 minuter. Prova med att sticka ner en trästicka för att se om de är klara, den ska då vara torr. Låt svalna på galler.

00:14:00

Frosting: Rör ihop smör och färskost. Rör ner florsocker och vaniljsocker till en jämn smet.

Bred på frostingen. Krossa karamellerna och strö på dem.

Tips

Häll i några droppar gul och röd hushållsfärg så blir toppingen pumpafärgad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Katarina
31 okt. 2021
Bra recept! Skippar man frostingen så är de även mjölkfria!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1275 KJ / 305 kCal

Fett14.4 g

Salt0.4 g

Kolhydrater40.1 g

Protein3.1 g

Testa liknande recept

Nötcupcakes med limekräm och färska fikon
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nötcupcakes med limekräm och färska fikon

Lätt rödsprängda cupcakesögon
Betyg 3.2 av 5.142 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lätt rödsprängda cupcakesögon

Påskmuffins
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Påskmuffins

Cupcakes till halloween
Betyg 4.4 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Cupcakes till halloween

Chokladbitsmuffins
Betyg 2.9 av 5.244 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chokladbitsmuffins

Cupcakes med kokos och citrus
Betyg 3 av 5.141 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Cupcakes med kokos och citrus

Halloweenfika Baka till Halloween Glutenfria bakverk Amerikanska muffins Halloweenbakverk Halloween cupcakes