Dijonströmming med rårörda tranbär

Name: Dijonströmming med rårörda tranbär
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; ca 900 g mjölig potatis; 4 msk dijonsenap; 3 msk hackad dill; 2 ägg; 2 dl ströbröd; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 250 g gröna ärtor; matfett till stekning; citronklyftor till servering; salt och peppar; 225 g tinade tranbär; 0.8 dl strösocker

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ett trevligt recept på stekt strömming med smak av dijonsenap. Fisken blir utsökt om du serverar den tillsammans med en skiva citron, rårörda tranbär, ärter och potatismos!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 52 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g strömmingsfilé

ca 900 g mjölig potatis

4 msk dijonsenap

3 msk hackad dill

2 ägg

2 dl ströbröd

1 tsk salt

1 krm peppar

250 g gröna ärtor

matfett till stekning

citronklyftor till servering

salt och peppar

Rårörda tranbär

225 g tinade tranbär

4/5 dl strösocker

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialströbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett, kontrollera innehållet i ströbrödet.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, kontrollera innehållet i ströbrödet.

Gör så här

Tina fisken om den är fryst. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Gör resten under tiden.

Rårörda tranbär: Blanda tranbär och socker i en skål. Mosa bären lätt och rör tills sockret löses upp. Ställ åt sidan.

Klipp av ev ryggfenor på strömmingen. Lägg ut filéerna med skinnsidan ner. Bre på senapen och strö över dillen. Lägg ihop filéerna två och två.

Vispa upp äggen och häll i en djup tallrik. Blanda ströbröd, salt och peppar på en annan tallrik. Vänd fisken först i äggvisp och sedan i ströbröd. Stek filéerna i matfettet 3–4 minuter per sida i en stor stekpanna.

Koka under tiden ärterna enligt anvisning på förpackningen.

Servera strömmingen med rårörda tranbär, ärter, gärna potatismos och citronklyftor.

Tips

Gör gärna mos på potatisen. Pressa den genom potatispress eller vispa försiktigt med elvisp. Tillsätt 1 1/2 varm mjölk och 25 g matfett. Vispa luftigt. Salta och peppra (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?