Desserttaco med mandel, äpple och mascarpone

Name: Desserttaco med mandel, äpple och mascarpone
Total time: 45 min
Yield: 15-20 st
Ingredients: 125 g smält smör; 1 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 dl mandelmjöl; 2 äggvitor; 250 g mascarpone; 2 dl vispgrädde; 1/2 dl florsocker; 2 krm vaniljpulver; 2 röda äpplen; 2 msk smör; 2 msk rörsocker; 1/2 tsk malen kanel; hackade pistagenötter; honung

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En ljuvligt god och snygg desserttaco gjord i ett böjt mandelflarn! Flarnet fylls med kanelstekta äpplen och mascarponekräm med vanilj. Toppa med pistagenötter så har du en knaprig och söt efterrätt med en hint av sälta.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Ingredienser

15-20 st

125 g

smält smör

1.5 dl

strösocker

1.5 dl

vetemjöl

1.5 dl

mandelmjöl

äggvitor

Mascarponekräm

250 g

mascarpone

2 dl

vispgrädde

0.5 dl

florsocker

2 krm

vaniljpulver

Kanelstekta äpplen

röda äpplen

2 msk

smör

2 msk

rörsocker

0.5 tsk

malen kanel

Garnering

hackade pistagenötter

honung

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vispgrädde. Byt ut mascarpone mot laktosfri smetana eller färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, vispgrädde och mascarpone mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat på 15 portioner.

Under 45 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rör ihop smör, socker, vetemjöl och mandelmjöl i bunke.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en annan bunke. Vänd ner vitorna i mjölblandningen och rör till en slät smet.

Klicka ut ca 2 msk på en bakpappersklädd plåt och bred ut till tunna runda kakor ca 15 cm i diameter. Grädda ca 5 minuter i mitten av ugnen. Böj sedan över en smal kavel. Låt svalna.

Mascaponekräm: Vispa ihop alla ingredienser.

Kanelstekta äpplen: Dela och kärna ur äpplet. Skär i små bitar. Stek äppelklyftorna i smör, socker och kanel tills de mjuknar.

Fyll skalen med krämen och äpplena.

Garnering: Toppa med nötter och ringla över honung.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Andreas

9/11/2020

Ska vispgrädde vispas till mascarponekrämen eller endast blandas ovispad med övriga ingredienser?

Redaktionen ICAse

9/14/2020

Hej Andreas! Du ska vispa ovispad grädde med mascarpone, florsocker och vaniljpulver. Hoppas att du gillar tacosen! Hälsningar Elina

Sarah

10/20/2018

Fantastiskt gott, skalen fick en härlig smak som påminde om mandelbiskvier, äpplena blev fint karameliserade och mascarponen bröt av allt på ett jättebra sätt. Vi valde att använda äpplen från vår egen trädgård, fasta och söta äpplen, passade super! Rekommenderar varmt receptet!