Desserttaco med mandel, äpple och mascarpone

Name: Desserttaco med mandel, äpple och mascarpone
Total time: 45 min
Yield: 15-20 st
Ingredients: 125 g smält smör; 1 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 dl mandelmjöl; 2 äggvitor; 250 g mascarpone; 2 dl vispgrädde; 1/2 dl florsocker; 2 krm vaniljpulver; 2 röda äpplen; 2 msk smör; 2 msk rörsocker; 1/2 tsk malen kanel; hackade pistagenötter; honung

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En ljuvligt god och snygg desserttaco gjord i ett böjt mandelflarn! Flarnet fylls med kanelstekta äpplen och mascarponekräm med vanilj. Toppa med pistagenötter så har du en knaprig och söt efterrätt med en hint av sälta.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Ingredienser

15-20 st

125 g smält smör

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl mandelmjöl

2 äggvitor

Mascarponekräm

250 g mascarpone

2 dl vispgrädde

1/2 dl florsocker

2 krm vaniljpulver

Kanelstekta äpplen

2 röda äpplen

2 msk smör

2 msk rörsocker

1/2 tsk malen kanel

Garnering

hackade pistagenötter

honung

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vispgrädde. Byt ut mascarpone mot laktosfri smetana eller färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, vispgrädde och mascarpone mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat på 15 portioner.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rör ihop smör, socker, vetemjöl och mandelmjöl i bunke.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en annan bunke. Vänd ner vitorna i mjölblandningen och rör till en slät smet.

Klicka ut ca 2 msk på en bakpappersklädd plåt och bred ut till tunna runda kakor ca 15 cm i diameter. Grädda ca 5 minuter i mitten av ugnen. Böj sedan över en smal kavel. Låt svalna.

Mascaponekräm: Vispa ihop alla ingredienser.

Kanelstekta äpplen: Dela och kärna ur äpplet. Skär i små bitar. Stek äppelklyftorna i smör, socker och kanel tills de mjuknar.

Fyll skalen med krämen och äpplena.

Garnering: Toppa med nötter och ringla över honung.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sanne

2021-11-01

En hit bland gästerna!

Petronella

2021-09-28

Ser riktigt gott ut. Funderar om det går att förbereda genom att fylla skalen med krämen och äpplena innan servering eller blir skalen mjuka då?

Redaktionen ICAse

2021-09-29

Hej Petronella! Vad kul att du tycker att det ser gott ut. Det beror på hur lång tid innan servering du hade tänkt fylla dom. Det går bra att förbereda desserten ca 1/2-1 timme innan servering utan att skalen blir mjuka. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Johanna

2021-01-31

Så gott! Lite svårt med mandelflarnen, men nöjd med mitt första försök. Tycker 10 cm I diameter är mer sant. Kommer göra flera gånger!