Desserttaco med mandel, äpple och mascarpone

En ljuvligt god och snygg desserttaco gjord i ett böjt mandelflarn! Flarnet fylls med kanelstekta äpplen och mascarponekräm med vanilj. Toppa med pistagenötter så har du en knaprig och söt efterrätt med en hint av sälta.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2018

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 15-20 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Rör ihop smör, socker, vetemjöl och mandelmjöl i bunke.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en annan bunke. Vänd ner vitorna i mjölblandningen och rör till en slät smet.
Klicka ut ca 2 msk på en bakpappersklädd plåt och bred ut till tunna runda kakor ca 15 cm i diameter. Grädda ca 5 minuter i mitten av ugnen. Böj sedan över en smal kavel. Låt svalna.
Mascaponekräm: Vispa ihop alla ingredienser.
Kanelstekta äpplen: Dela och kärna ur äpplet. Skär i små bitar. Stek äppelklyftorna i smör, socker och kanel tills de mjuknar.
Fyll skalen med krämen och äpplena.
Garnering: Toppa med nötter och ringla över honung.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vispgrädde. Byt ut mascarpone mot laktosfri smetana eller färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, vispgrädde och mascarpone mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat på 15 portioner.

Ingredienser

Portioner: 15-20 st

125 g smält smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mandelmjöl
2 äggvitor

Mascarponekräm

250 g mascarpone
2 dl vispgrädde
1/2 dl florsocker
2 krm vaniljpulver

Kanelstekta äpplen

2 röda äpplen
2 msk smör
2 msk rörsocker
1/2 tsk malen kanel

Garnering

hackade pistagenötter
honung

Näringsvärde
Per portion

Energi 1355 kJ / 325 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion