Currypurjo med rimmat sidfläsk

Name: Currypurjo med rimmat sidfläsk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - 2 1/2 purjolökar (2 1/2 purjolök motsvarar ca 500 g); 1 msk olja; 1 msk smör; 1 tsk curry; 1 tsk salt; 1 dl vatten eller buljong; 300 g rimmat eller rökt sidfläsk

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Currypurjo med rimmat sidfläsk är en varm och smakrik rätt som bara tar 20 minuter att förbereda. Skivade tomater är goda att servera till curryfläsket.

Ingredienser

4 portioner

2 - 2 1/2 purjolökar (2 1/2 purjolök motsvarar ca 500 g)

1 msk olja

1 msk smör

1 tsk curry

1 tsk salt

1 dl vatten eller buljong

300 g rimmat eller rökt sidfläsk

Gör så här

Ansa och skölj purjolökarna. Skär dem i ca 5 cm långa bitar. Värm olja och smör i en gryta eller panna och tillsätt curry och salt. Rör om och lägg i purjolöken. Låt den fräsa på svag värme under omrörning ca 10 min eller tills purjolöken känns mjuk. Späd med vattnet och sjud ett par min.

Skär fläsket i skivor och stek dem på båda sidor ett par min. Servera fläsket med currypurjon och skivade tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?