Currygryta

3
1
Currygryta

Den här mustiga indiska grönsaksgrytan Bharela sabzi shaak är en välsmakande currygryta som vinner på att göras i förväg så att smakerna får gifta ihop sig.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Currygryta

Ingredienser

4 portioner
8 - 12 små gula lökar
2 auberginer
2 spetspaprikor
2 msk olja
9 dl vatten
2 tsk salt
8 - 12 små delikatesspotatisar
färsk koriander till garnering

Kryddblandning

3 dl rostade jordnötter
1 dl soja- eller kikärtsmjöl
6 vitlöksklyftor
5 msk farinsocker
2 msk finriven färsk ingefära
1 msk chilipulver
1 msk malen spiskummin
4 tsk gurkmeja
4 tsk malen koriander
5 msk olja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentar

Mitra

2020-12-30

Hur fyller man de små gula lökarna med röra? Ska potatisarna stekas som de är? Med skal och hela?