Currygryta

Name: Currygryta
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 8 - 12 små gula lökar; 2 auberginer; 2 spetspaprikor; 2 msk olja; 9 dl vatten; 2 tsk salt; 8 - 12 små delikatesspotatisar; färsk koriander till garnering; 3 dl rostade jordnötter; 1 dl soja- eller kikärtsmjöl; 6 vitlöksklyftor; 5 msk farinsocker; 2 msk finriven färsk ingefära; 1 msk chilipulver; 1 msk malen spiskummin; 4 tsk gurkmeja; 4 tsk malen koriander; 5 msk olja

Över 60 min 18 ingredienser Medel

Den här mustiga indiska grönsaksgrytan Bharela sabzi shaak är en välsmakande currygryta som vinner på att göras i förväg så att smakerna får gifta ihop sig.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Ingredienser

4 portioner

8 - 12 små gula lökar

2 auberginer

2 spetspaprikor

2 msk olja

9 dl vatten

2 tsk salt

8 - 12 små delikatesspotatisar

färsk koriander till garnering

Kryddblandning

3 dl rostade jordnötter

1 dl soja- eller kikärtsmjöl

6 vitlöksklyftor

5 msk farinsocker

2 msk finriven färsk ingefära

1 msk chilipulver

1 msk malen spiskummin

4 tsk gurkmeja

4 tsk malen koriander

5 msk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kryddblandning: Mixa jordnötterna i en matberedare eller med stavmixer. Blanda mixade nötter med soja-/kikärtsmjöl, pressad vitlök, farinsocker, ingefära, chilipulver, spiskummin, gurkmeja och koriander.

Tillsätt olja och blanda ihop allt till en röra.

Skala löken. Skär ett kryss halvvägs igenom. Skär auberginerna i 3 cm tjocka skivor. Gröp ut hälften i mitten.

Dela spetspaprikorna på länden och kärna ur. Fyll försiktigt lök, aubergine och paprika med lite av kryddröran.

Hetta upp olja i en stor och vid kastrull/gryta och lägg i potatisen.Tillsätt resterande kryddröra samt vatten och salt. Låt småkoka under lock 20 minuter.

00:20:00

Lägg i lök, aubergine och paprika. Koka i ytterligare 20–40 minuter, tills grönsakerna är riktigt mjuka. Rör om försiktigt då och då. Ta av locket mot slutet så att grytspadet får koka ihop.

00:40:00

Smaka av och garnera med färsk koriander. Servera med tillbehören och gärna med röran Raita och brödet Chapati.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Hur fyller man de små gula lökarna med röra? Ska potatisarna stekas som de är? Med skal och hela?
Mitra
2020-12-30

Testa liknande recept

Indiska blomkålsbollar
Betyg 3.4 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad med aubergine, basilikafärskost och rostade pistagenötter
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tikka masala med röd paprika
Betyg 4.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ugnsbakad ratatouille med salvia och citron
Betyg 4.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad korv med marinerad kimchi
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Köttgryta Gryta på fransyska Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Jordnöt