Curry med äpple, yoghurt och koriander

Name: Curry med äpple, yoghurt och koriander
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 portioner ris eller annat gryn; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 grönt äpple; ca 500 g strimlat griskött; 2 msk olja; 1 msk färsk riven ingefära; 1 lime; 2 msk curry; 2 dl vatten; 1/2 dl matyoghurt 10%; salt och peppar; 1 kruka koriander; 4 tomater; 1 msk olivolja

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Mycket smak ryms i köttgrytan med indiska influenser när rödlök, vitlök, äpple, curry och ingefära får koka ihop. Såsen är aningen syrlig eftersom den innehåller yoghurt och färgen är härligt gul. Servera grytan med kokt ris och salladen med tomat och koriander.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portioner ris eller annat gryn

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 grönt äpple

ca 500 g strimlat griskött

2 msk olja

1 msk färsk riven ingefära

1 lime

2 msk curry

2 dl vatten

1/2 dl matyoghurt 10%

salt och peppar

1 kruka koriander

4 tomater

1 msk olivolja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök, vitlök och äpple.

Fräs lök- och äppelhacket med köttet i oljan i en het stekpanna. Krydda med ingefära, pressad limesaft och curry. Häll på vattnet och låt koka ca 5 minuter. Rör i yoghurten och värm upp. Smaka av med salt och peppar.

Grovhacka koriandern och skär tomaterna i bitar. Blanda ihop med olivoljan och krydda med salt och peppar.

Servera grytan med riset och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?