Croissanter med saffran

9
0
Croissanter med saffran

För alla som älskar croissanter - nu tar vi det till en ny nivå. Dessa saffranscroissanter är spröda, härligt smöriga och oerhört goda att äta. Servera dem nybakade med en kopp kaffe eller ät dem bara rätt upp och ner.

Skriv ut
Croissanter med saffran

Ingredienser

20 st

Deg

30 g
färsk jäst
3 1/2 dl
kall mjölk
2
förp saffran (à 1/2 g)
3/4 dl
strösocker
1/2 msk
salt
10 1/2 dl
vetemjöl (10 1/2 dl motsvarar ca 630 g)

Till kavling

350 g
kallt smör

Till pensling

1
ägg
1 krm
salt
1 msk
kallt vatten

För alla

Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör äggfri: pensla med mjölk.

Näringsvärdet är beräknat per st.

Gör så här

Tips

Tips! För bästa resultat är det viktigt använda kall mjölk och kallt smör och degen som kavlas hela tiden ska vara så kall som möjligt. Kavla alltid från samma håll så att den vikta kanten alltid är åt samma håll. Försök också att hela tiden ha så raka kanter på degen som möjligt.

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1104 KJ / 264 kCal
Fett 16 g
Salt 1 g
Kolhydrater 27 g
Protein 4 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept