Crème brulée med citron

Betyg 4.6 av 5.
12 personer har röstat
9
Crème brulée med citron

Klassisk dessert med fräsch citrustwist. Bakas i vattenbad i ugnen och svalnar sedan i kylen. Vid servering bränner du av bruléen med en gasolbrännare, så blir det så där härlig knäckigt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018

Crème brulée med citron

Ingredienser

6 portioner
1   vaniljstång
5 dl  vispgrädde
1 dl  strösocker
1 msk  finrivet citronskal
5   äggulor (medium storlek)
ca 1 msk  rörsocker

För alla

Fri från gluten men innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Ser att det står 125 grader celcius. Alla andra recept har 150. Nån speciell anledning till att det är lägre temperatur på detta receptet? Sen ska man blanda grädde, vaniljstång med frön, citroncest OCH socker. I alla andra recept står det att man ska blanda socker och ägg och ha i efter grädden med vaniljstång, citroncest kokat upp och stått 10 minuter. Jag håller på att prova enligt detta receptet så hoppas det blir bra :) Mvh Jean Pierre Du Rietz

Pierre

2023-10-04

Hej Jean Pierre! Tack för din kommentar! Det finns olika sätt att laga crème brulée på och det här receptet är ett av många. Hoppas att du tyckte om bruléen! Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-10-05

Jag förstår stakars Maximilian tänker men inte efter är det lätt att missa, jobbar själv i köp och håller i kurser för noviser i köket noggrannare texter vore bra. Och varför har Maximilian inte fått något svar det tycker jag är svagt lätt att tappa lusten till matlagning på detta sätt.

Joakim

2023-04-17

Hej Joakim och Maximilian! Ni har helt rätt, det var otydligt beskrivet i receptet. Vi har nu förtydligat receptet som Maximilian skriver nedan. Tack för att ni uppmärksammade det för oss! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-04-18

"Fyll på med varmt vatten i ugnsformen till ca hälften av formarna" borde det stå, hällde vatten i formarna och bruléen blev skit :')

Maximilian

2022-12-10

Näringsvärde per portion

Energi1807 KJ / 432 kCal
Fett38 g
Salt0.07 g
Kolhydrater19 g
Protein4 g

Testa liknande recept

Creme caramel/creme brylé
Betyg 3 av 5.
49 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Risgrynsbrûlée med marinerad sharon
Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Crème brûlée
Betyg 4.1 av 5.
1037 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Karamellig brylépudding ”Flan”
Betyg 2.9 av 5.
91 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Crème Brûlée med rårörda hallon
Betyg 3 av 5.
93 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Sabayongratinerade bär med fruktsorbet
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga