Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Avancerad

Espresso Creme Brûlée

I den här desserten får du allt det fantastiska med en creme brûlée, den krispiga ytan och den lena puddingen, men med en ton av kaffe som bonus. Underbart gott efter en härlig middag!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blanda grädde, socker och espresso i en kastrull. Värm upp blandningen på mellanhög värme i 3–5 minuter men låt den inte koka. Ta bort kastrullen från värmen.
  2. Vispa äggulan i en skål. Tillsätt grädde- och espressoblandningen under långsam omröring i äggmassan och rör om allt i varmt vattenbad tills det är krämigt.
  3. Häll blandningen i fyra eldfasta formar, ställ i en form och häll på vatten upp till hälften av formarna. Grädda 35–45 minuter i vattenbadet på 130°C tills massan har stannat i mitten. Ta ut formarna och låt vila i kylskåp i minst tre timmar.
  4. Värm upp ugnsgrillen strax före servering.
  5. Strö råsockret jämnt över krämen. Grädda krämen 2–3 minuter i ugnen tills sockret börjar smälta. Var försiktig så att det inte bränns. Strö malda espressobönor över varje pudding medan sockret fortfarande är varmt.

För alla

Innehåller ägg och mjölkprotein. Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Recept och bild i smarbete med Lavazza.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 ml grädde
  • 50 g socker
  • 100 ml espresso (gärna Lavazza espresso)
  • 6 färska äggulor
  • 100 g råsocker
  • 2 msk finmalda espressokaffebönor (gärna Lavazza espresso)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?