Crème brûlée
En riktig klassiker bland desserter! Crème brûlée är en högklassig efterrätt som imponerar. Vid serveringen strör du socker på desserten och bränner sockret snabbt med en brännare för att få till den läckert knäckiga ytan.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007
Gör så här
00:10:00
00:25:00
00:45:00
02:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1483 KJ / 355 kCal
Fett29 g
Salt0.08 g
Kolhydrater21 g
Protein4 g
Kommentarer
123 stMed hälften så mycket socker var det bra.
Socorro
Supersnabb tillagning/enkelt/alltid perfekt resultat👍
Gunvi
Blev helt perfekt! Följde receptet och tänka sig, det blev bra! Super lyckat
Mathias
Mina blev helt perfekta 35 min i ugnen.
Monica
Varmluftsugn 120 grader i 90 min, utan vattenbad. Den slutar dallra när den är klar. Jättegott.
Helena
En gång har vi fått dem att stelna och blivit bra med detta recept. Första gången så förstår ej vad som annorlunda då testat nu två gånger till. Så trist då lägger ner massa ägg och tid.
Jenny
Jag funderar på om det spelar roll om man väljer mjölk som har 1,5% fett istället för 3 och grädde med 36% fett istället för 40% fett? Man vill ju gärna att stanningen stelnar. Man kanske har lättare att lyckas med de fetare alternativen.
Eva
1. Kan man använda hela ägg? Proposition i så fall? Någon som provat? 2. Ska ägg och socker vispas pösigt?
Annette
Hej Annette! I detta recept är det äggulor. Skulle nog hålla mig till receptet ändå, för att vara säker på resultatet. Äggulor och socker behöver bara röras ihop. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
Klara! Jag brukar göra klart brûléen nån dag innan, dvs grädda dom, låta dom svalna och sedan förvara dom i kylskåpet Tar ut formarna nån timme innan servering, strör på råsocker och bränner av med en brännare / Monica
Monica
Hej, vilket steg är steg 7? Menar ni att jag kan lägga såsen i formarna och vänta till samma dag med att grädda i vattenbad och bränna?
Klara