Crème brûlée
En riktig klassiker bland desserter! Crème brûlée är en högklassig efterrätt som imponerar. Vid serveringen strör du socker på desserten och bränner sockret snabbt med en brännare för att få till den läckert knäckiga ytan.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007
Gör så här
00:10:00
00:25:00
00:45:00
02:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1483 KJ / 355 kCal
Fett29 g
Salt0.08 g
Kolhydrater21 g
Protein4 g
Kommentarer
116 st1. Kan man använda hela ägg? Proposition i så fall? Någon som provat? 2. Ska ägg och socker vispas pösigt?
Annette
Hej Annette! I detta recept är det äggulor. Skulle nog hålla mig till receptet ändå, för att vara säker på resultatet. Äggulor och socker behöver bara röras ihop. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
Klara! Jag brukar göra klart brûléen nån dag innan, dvs grädda dom, låta dom svalna och sedan förvara dom i kylskåpet Tar ut formarna nån timme innan servering, strör på råsocker och bränner av med en brännare / Monica
Monica
Hej, vilket steg är steg 7? Menar ni att jag kan lägga såsen i formarna och vänta till samma dag med att grädda i vattenbad och bränna?
Klara
Ville inte stelna, tog ut dem efter 90 minuter men de var inte klara alls 😟
Anny
Hej Anny! Vad tråkigt att det inte blev bra. Vet inte riktigt vad som kan ha hänt. Vi har provlagat receptet igen och det fungerade fint men vi har förtydligat lite här och där, t ex lagt till vikt på äggulorna eftersom de kan variera lite i storlek. Hoppas du vill prova igen. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Jättegott!
Eylem
Fantastiskt god!!
Anna mikaela
Jag had en äggula mindre och kommer även ha lite mindre socker nästa gång. Körde 40 minuter i varmluftsugn och vattenbad på 125. Kanske vågar prova utan vattenbadet någon gång. Men de blev iaf perfekta denna gång.
Pierre
Jag tyckte inte den blev så len som på restaurang. Mer som en pudding. Lätt att göra. God men lite för söt.
Maria
Hur gör man för att slippa äggsmaken, tycker i vanligtvis om creme brule men inte dessa. Ska man ha mer vanlij eller hur ska man göra?
Linnéa
Kanon bra nyårsrecept så lyckat obs stressa inte utan följ stegen och jag hade färska hallon och blåbär 👍👍
Maria