Cowboy caviar

Cowboy caviar – vad är det, jo! Det är en färgsprakande och smakrik bönsallad med grönsaker, avokado och en syrlig dressing som knyter ihop allt. Med lite hetta från jalapeño och knapriga tortillachips till servering blir det här en perfekt rätt att bjuda på innan middagen.

En skål fylld med finhackade grönsaker blandade med bönor, toppat med koriander och nachochips vid sidan av.

Ingredienser

10 portioner

1 rödlök

2 färska jalapeños

1 grön paprika

3 tomater

1 förp kokta svarta bönor (á 380 g)

1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)

1 förp majs (á 150 g)

2 avokado

1 kruka koriander

Dressing

2 vitlöksklyftor

2 lime (2 msk saft, för 10 port)

2 msk rödvinsvinäger

1 tsk socker

1 dl olivolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

100 g nacho- eller tortillachips

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka jalapeñon och paprika. Dela tomaterna och krama ur kärnorna. Skär tomatköttet i små tärningar.

Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten, låt rinna av ordentligt. Häll av majsen i samma durkslag.

Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadon. Tärna avokadon. Hacka koriandern.

Dressing: Skala och riv vitlöken. Pressa limesaft.

Blanda vitlök, limesaft, vinäger, socker, olivolja, salt och peppar till en dressing.

Blanda grönsaker och koriander med dressingen. Krydda med salt och peppar. Lägg upp grönsakerna i en vid skål. Ät med tortillachips.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1005 KJ / 240 kCal

Fett15 g

Salt0.7 g

Kolhydrater18 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Blue corn tortillachips med bönor, avokado och picklad lök
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Blue corn tortillachips med bönor, avokado och picklad lök

Enchilada med tomatsalsa
Betyg 3.4 av 5.326 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Enchilada med tomatsalsa

Het böngryta med avokadoröra och majsnachos
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Het böngryta med avokadoröra och majsnachos

Gratinerade bönrullar med avokadosallad
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gratinerade bönrullar med avokadosallad

Fish tacos med bönor och ärtguacamole
Betyg 2.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fish tacos med bönor och ärtguacamole

Tacosallad med halloumi & paprikadipp
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tacosallad med halloumi & paprikadipp

Tex mex Vegetarisk fajitas (lakto-ovo)Kyckling tex mex Tex mex ost Salsa recept enkel Tex mex buffé