UNDER 45 MIN | Medel

Couscous med yoghurt och korv

(6)

Couscousen får en härligt fyllig umamismak av buljongen och gifter sig perfekt med den smakrika lammkorven och de små mildare prinskorvarna. Servera allt med en klick svalkande yoghurtsås och den fräscha tomatsalladen och ät er mätta och belåtna. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen och med en buljongtärning i vattnet.
  2. Yoghurt: Blanda yoghurten med kryddorna. Rör försiktigt så att inte såsen blir för lös.
  3. Korv: Stek korven runtom i oljan i en stekpanna ca 8 minuter på medelvärme. Vänd korvarna ibland.
  4. Sallad: Skär tomaterna i klyftor och ansa och strimla salladslöken.
  5. Servera couscousen med korv, yoghurt och grönsaker.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och korvarna. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt till ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt gärna yoghurten med sambal oelek och/eller pressad vitlök.

Ingredienser

Couscous
  • 4 dl couscous
  • 1 grönsaksbuljongtärning
Yoghurt
  • 2 dl matyoghurt
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 krm chilipeppar
  • 2 krm salt
Korv
  • 1 förp kabanoss (à 240 g)
  • 1 förp prinskorv (à 240 g)
  • 1 tsk olja
Sallad
  • 3 tomater
  • 1/2 påse salladslök (a 125 g)
  • 65 g röd mangold

Näringsvärde
Per portion

Energi 2869 kJ / 686 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin

UNDER 45 MIN

“Tagine” på kyckling och sötpotatis
UNDER 30 MIN

Orientalisk biff
UNDER 45 MIN

Sötpotatis med vitlöksyoghurt och körvelstekta grönsaker
Visa recept med:
Barn Couscous Äggfri Gryn Korv