Couscous med yoghurt och korv

Couscousen får en härligt fyllig umamismak av buljongen och gifter sig perfekt med den smakrika lammkorven och de små mildare prinskorvarna. Servera allt med en klick svalkande yoghurtsås och den fräscha tomatsalladen och ät er mätta och belåtna. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen och med en buljongtärning i vattnet.
Yoghurt: Blanda yoghurten med kryddorna. Rör försiktigt så att inte såsen blir för lös.
Korv: Stek korven runtom i oljan i en stekpanna ca 8 minuter på medelvärme. Vänd korvarna ibland.
Sallad: Skär tomaterna i klyftor och ansa och strimla salladslöken.
Servera couscousen med korv, yoghurt och grönsaker.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och korvarna. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt till ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt gärna yoghurten med sambal oelek och/eller pressad vitlök.

Ingredienser

Couscous

4 dl couscous
1 grönsaksbuljongtärning

Yoghurt

2 dl matyoghurt
1/2 tsk spiskummin
1 krm chilipeppar
2 krm salt

Korv

1 förp kabanoss (à 240 g)
1 förp prinskorv (à 240 g)
1 tsk olja

Sallad

3 tomater
1/2 påse salladslök (a 125 g)
65 g röd mangold

Kupongen är laddad

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

20 % rabatt

Salakis 1000 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2869 kJ / 686 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept