Cobbsallad med bacon och lapsang souchong dressing

Name: Cobbsallad med bacon och lapsang souchong dressing
Total time: 90 min
Yield: 4 förrättsportioner
Ingredients: 2 tsk lapsang souchong te i lösvikt; 1 msk olivolja; 1 msk rapsolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk worcestershiresås; 1 tsk äggvita; 2 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 200 g färsk grönkål; 10 färsk brysselkål; 10 körsbärstomater; 1 förp bacon (à 140 g); 1 avokado; ca 150 g Forme d’ambert eller annan grönmögelost

Över 60 min 14 ingredienser Medel

En lapsang souchong-dressing ger här en rökig twist till en klassisk cobbsallad. Lapsang souchong är ett svart te med mycket smak. Låt gärna dressingen stå och dra för att smakerna ska utvecklas.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2025

Ett rustikt fat med en blandad sallad och en liten skål med dressing vid sidan om.

Ingredienser

4 förrättsportioner

Lapsang souchong dressing

2 tsk lapsang souchong te i lösvikt

1 msk olivolja

1 msk rapsolja

2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk worcestershiresås

1 tsk äggvita

2 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

Cobbsallad

200 g färsk grönkål

10 färsk brysselkål

10 körsbärstomater

1 förp bacon (à 140 g)

1 avokado

ca 150 g Forme d’ambert eller annan grönmögelost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lapsang souchong dressing: Krossa teet i en mortel (eller mal det fint i en elektrisk kaffekvarn).

Lägg alla ingredienser till dressingen i en hög smal bunke (max 8 cm i diameter). Mixa med en stavmixer i 30 sekunder för att få dressingen att gå ihop. Täck bunken och ställ i rumstemperatur i 3-6 timmar innan servering så att smakerna utvecklas.

03:00:00

Cobbsallad: Skölj grönkålen och låt den rinna av ordentligt. Ta bort stammen och riv grönkålsbladen grovt. Ansa och skiva brysselkålen mycket tunt, gärna på mandolin. Skär tomaterna i bitar.

Skär baconet i ca 3 cm stora bitar, stek det knaprigt i en stekpanna och låt det rinna av på hushållspapper.

Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadon. Skär avokadon i bitar.

Blanda bacon och grönsaker, tillsätt hälften av dressingen och blanda så att allt täcks av dressingen. Smula över osten. Servera resten av dressingen på sidan om.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Upplevde det var för lite dressing, skulle föreslå dubbel sats. Smaka av med saltet, kunde varit mindre än receptet.
Agneta
2025-02-09

Energi1705 KJ / 407 kCal

Fett32 g

Salt2.9 g

Kolhydrater7 g

Protein22 g

Testa liknande recept

Rotselleri- och ädelostsmör
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt brysselkål
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pepparkaksbakelse med ädelost och fikon
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karamellig brysselkål
Betyg 4.3 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brysselkålschips
Betyg 2.5 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skinkstek med råstekt kål och blue cheese dressing
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönkålspaj Grönkålssallad Ostpaj Granatäpple sallad Sparris förrätt Brysselkålsallad