Clementincurd

Clementincurd

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Magiskt god blir den hemgjorda curden med clementiner. Du gör den enkelt med lite citronjuice, äggulor, socker och smör. Servera på rostat bröd eller varför inte ringla lite över vaniljglassen. Clementincurden passar också fint som en frisk fyllning i en tårta.

Clementincurd

Ingredienser

ca 3 dl

3 clementiner (3 clementiner motsvarar 1 tsk finrivet skal, 1 dl juice)

1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk juice)

1 1/2 dl strösocker

4 äggulor

1 tsk majsstärkelse

75 g smör

För alla

Gör så här

Tvätta clementinerna. Riv 1 tsk av det yttersta på skalet fint (för ca 3 dl). Pressa ut 1 dl juice (för ca 3 dl).

Pressa 2 msk citronjuice (för ca 3 dl).

Koka upp clementin- och citronjuice, clementinskal och socker i en kastrull.

Vispa ihop äggulor och majsstärkelse i en bunke, vispa ner den varma juicen i bunken och häll tillbaka allt i kastrullen.

Sjud krämen tills den tjocknar. Ta av kastrullen från värmen och klicka i smöret. Rör till en slät kräm.

Häll upp på en väl rengjord burk och låt svalna. Förvara i kylen. Curden håller 1–2 veckor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Smakar fantastiskt gott. Tog lite mer clementinskal i och det blev supergott.

Carina

2023-09-13

Näringsvärde per portion

Energi1843 KJ / 441 kCal

Fett26 g

Salt0.3 g

Kolhydrater48 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Hemgjord lemon curd

Clementinmarmelad

Clementin- och aprikosmarmelad med kanel

Citrusshot med gurkmeja

Körsbärskompott med apelsin

Prinsesstårta Svartvinbärssylt Enkla scones Hemmagjord mat Glutenfri brunch Hemmagjord sylt