version:
Äppelcurd
Syrliga äpplen kokas tillsammans med citron till ett härligt mos. Det silade moset blandas med smör och ägg till en fyllig curd. Bred curden på nybakta scones eller använd som fyllning i en tårta. Mums!
Ett recept från:
Buffé
nr 8,
2013
Ingredienser
6 portioner
750
g
syrliga äpplen i bitar
färskpressad juice av 1
citron
3
dl
socker
100
g
smör
2
uppvispade ägg
För alla
Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Viveca
2021-09-04Gissar att man ska skala och kärna ur äpplena först, eller?
Redaktionen ICAse
2021-09-07Hej Viveca! Det stämmer, äpplena ska skalas och kärnas ur först. Tack för att du uppmärksammade det för oss. Vi har nu lagt till det i receptet. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
Annelee
2020-09-14Ska det silas 2 gånger!! Varför det? Hur länge ska det röras o sjuda på spisen, för mig tjocknade det långsamt o inte så direkt som jag är van vid. Men gott blir det!
Redaktionen ICAse
2020-09-15Hej Annelee! Ja, det ska silas 2 gånger. Första gången silar man för att få bort eventuella rester från skal och kärnhuset och andra gången silar man för att få bort eventuella rester av ägg. Äggvitan kan ibland lämna "stringor" i curden. Man måste inte sila två gånger men för att få en så slät curd som möjligt så rekommenderar vi att sila två gånger. Den ska röras och sjudas tills curden är bra i konsistensen. Kul att du gillade den! Hälsningar Elina
Rosa
2018-09-21Jag tycker ni ska stava rätt. Det heter sjuda inte skjuda.
Redaktionen ICAse
2018-09-27Hej Rosa! Tack för hjälpen! Hälsningar Michelle