Clam and cod chowder

Clam chowder är en musselsoppa som är vanlig på USAs östkust, främst i New England. Det finns många varianter och i denna variant får musslorna sällskap av mild och god torsk samt knaprigt bacon. Serveras med pressad potatis till!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 10, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina torsken och musslorna, spara musselspadet.
Skala potatis, lök och vitlök. Koka potatisen i saltat vatten. Finhacka lök och vitlök.
Skär sellerin och tomaten i mindre bitar.
Stek baconet i oljan i en stor kastrull. När det är knaprigt, tillsätts lök, vitlök och selleri och fräs någon minut. Tillsätt musselspad, grönsaksbuljong, crème fraiche och vin, koka upp. Red eventuellt av soppan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Smaksätt med salt och peppar.
Skär torsken i bitar och lägg dem och musslorna i soppan. Låt sjuda ca 8 minuter. Vänd ner tomatbitarna.
Skär gräslöken fint och rör ner i soppan.
Servera med pressad potatis.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

375 g torsk
450 g kokta musslor med skal
900 g fast potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 stjälkar stjälkselleri
1 tomat
140 g tärnat bacon
1 tsk olja
5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2 dl crème fraiche
1 1/2 dl vitt matlagningsvin
1 msk maizena majsstärkelse
salt och peppar
1/2 kruka gräslök

Näringsvärde
Per portion

Energi 3025 kJ / 723 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion