Citrusstekt lammstek med rostade rotfrukter

Imponera på gästerna med citrusstekt lammstek. Rosmarin, citron och apelsin är några av de spännande ingredienserna som gör denna varmrätt så härligt robust. Ugnsrosta palsternacka, lök, paprika och morötter tillsammans med lammsteken för extra smak!

Ingredienser

4 portioner

1200 g lammstek utan ben

1 apelsin

1 citron

1 lime

800 g potatis t ex mandelpotatis

4 morötter

2 palsternackor

2 röda lökar

2 paprikor

1 vitlök

2 tsk salt

3 krm svartpeppar

1 msk olivolja

färsk rosmarin

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Bind ev. upp lammsteken med bomullssnöre.

Skölj citrusfrukterna och skär dem i skivor.

Skölj potatisen väl och skär den i halvor. Skala morötter, palsternackor och lök. Skär morötterna och palsternackorna i grova bitar och löken i halvor. Skölj paprikorna och låt dem vara hela. Dela vitlöken i klyftor med skalet på.

Krydda lammsteken med hälften av kryddorna. Lägg den i en långpanna eller i en stor ugnssäker form. Lägg citrusskivorna på steken. Lägg rotfrukterna, lök, paprikor, krossade vitlöksklyftor och rosmarin runt om steken. Strö på resten av kryddorna. Ringla över olivoljan.

Sätt in en stektermometer mitt i steken. Stek i nedre delen av ugnen tills steken har en innertempertur på 60°C, ca 1,5 timme.

05:00:00

Ta ut rotfrukterna, löken och paprikan efter ca 40 minuter eller när de är klara. Tiden beror på hur stora bitarna är.

00:40:00

Servera lammsteken med rotfrukter, lök och paprika.

Tips

Blanda matyoghurt med ajvar och servera till.
(Observera att receptet inte längre är fritt från laktos och mjölkprotein med detta tillbehör).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Gunnel
1 feb. 2010
Med en något mindre stek blev alltsammans färdigt samtidigt.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Saftig lammstek med äpplen
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saftig lammstek med äpplen

Kolgrillad lammstek med finskurna grönsaker smaksatta med honung
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kolgrillad lammstek med finskurna grönsaker smaksatta med honung

Salsa verde med rotfrukter och lamm
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Salsa verde med rotfrukter och lamm

Hel grillad lammstek
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel grillad lammstek

Saftig lammstek
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saftig lammstek

Helgrillad kyckling med päron och palsternacka
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Helgrillad kyckling med päron och palsternacka

Potatisgratäng Lammkotlett Spansk huvudrätt Rostad palsternacka Middag på tyska Gremolata potatis