Helgrillad kyckling med päron och palsternacka

Fyll en långpanna med klyftor av päron, palsternacka och potatis. Lägg på en kyckling och skjuts in i ugnen. Timjan, rosmarin och vitlök ger god smak åt rotfrukterna och citronerna inuti kycklingen gör den saftig och god.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 stor kyckling (ca 2 kg)

3 citroner

1 kruka timjan

2 tsk torkad rosmarin

3 palsternackor

3 stora fasta potatisar

3 päron

2 hela vitlökar

2 msk olivolja

2 tsk salt

2 krm peppar

Till servering

kall sås (gärna fetaostkräm se länk i steg 9)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär 1 citron i bitar. Fyll kycklingen med bitarna och hälften av timjankvistarna.

Klappa in kycklingen runt om med 2 msk olja. Gnid in rosmarin och 1 1/2 tsk salt. Lägg kycklingen i mitten av en långpanna.

Skala och skär palsternackor och potatisar i långa klyftor.

Dela kärna ur och klyfta päronen.

Lägg alla klyftor runt kycklingen. Blanda med resterande timjankvistar, 2 msk olja ½ tsk salt och peppar.

Dela vitlökarna och 2 citroner i halvor. Lägg dem i långpannan.

Tillaga mitt i ugnen 60-70 minuter. Skär ett snitt i den tjockaste delen på kycklingen och kontrollera att klar köttsaft kommer ut.

Till servering: servera gärna kyckling, palsternackor och pärnon med en Örtig fetaostkräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det finns sås på bilden men inte i receptet. Intressant!

Nora

2024-02-09

Tack för din kommentar Nora! Nu har vi lagt till en länk i sista steget till fetaostsåsen. Hoppas det smakar. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-02-12

Rätten sköter sig själv i ugnen. Jag brukar även ta med morötter. Brukar dela kycklingen i delar.

Gulay

2014-06-10

Jättegott! Skönt med en middag som är klar när den åker in i ugnen.

Maria

2013-11-10

Testa liknande recept

Ättikspäron med sting

Päronmarmelad med vanilj

Kycklinglår med rostad höstsallad

Svart vinbärssylt med päron och kanel

Söt dröm- Juice på jordgubbar och päron

Päronmacka med nutella

Potatisgratäng Lammkotlett Grilla citron Rostad kyckling Bakad vitlök Gremolata potatis