Citrusmarmelad med ingefära

Name: Citrusmarmelad med ingefära
Total time: 45 min
Yield: 2 l
Ingredients: 600 g apelsiner; 1 grapefrukt; 400 g citroner; 4 dl vatten; 1 kg syltsocker; 1/2 dl riven ingefära

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Bittersöt marmelad gjord på tre sorters citrusfrukter; apelsin, grapefrukt och citron. Den bittra smaken balanseras fint av en rejäl dos färsk ingefära. Och med syltsocker är det lätt att få den rätta konsistensen. Citrusmarmeladen gillar scones och rostat bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2017

Ingredienser

2 l

600 g apelsiner

1 grapefrukt

400 g citroner

4 dl vatten

1 kg syltsocker

1/2 dl riven ingefära

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är per dl.

Gör så här

Tvätta apelsiner, grapefrukt och citroner väl i varmt vatten. Torka dem och skär bort ändarna.

Skär citrusfrukterna i klyftor och ta bort ev kärnor. Mixa i en matberedare till ett fint hack.

Koka upp det mixade med vatten, syltsocker och ingefära i en stor kastrull. Låt koka utan lock på svag värme ca 15 minuter. Rör då och då. Ta bort ev skum som bildas efter hand med en hålslev.

Låt svalna något. Häll marmeladen i väl rengjorda glasburkar. Låt svalna helt och förvara i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?