Citronmarinerade drumsticks med sesampotatis och röd salsa

Citronmarinerade drumsticks med sesampotatis och röd salsa är en god, mättande huvudrätt. Gör din heta salsa ett tag i förväg så den kan ätas kall till sallad, den härliga marinerade kycklingen och de frötäckta krispiga potatisarna.

Ingredienser

4 portioner

1 kg tinade drumsticks (kycklingben)

Marinad

1/2 dl olja

saft och skal av en 1/2 citron

1 msk finhackad gul lök

1 tsk salt

1/2 tsk paprikapulver

5 droppar tabasco

Sesampotatis

8 medelstora potatisar

1/2 msk olivolja

salt och peppar

2 msk sesamfrö

Röd salsa

1 burk hela tomater (à 400 g)

1 röd paprika

1/2 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 krm kajennpeppar

saft av 1/2 citron

1/2 dl äppelcidervinäger

1 tsk salt

Gör så här

Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingbenen. Låt marinera i kylen några timmar. Vänd kyckling-benen några gånger.

Låt marinaden rinna av väl. Grilla kycklingbenen ca 20 minuter eller ugnsstek 30 minuter i 200°C. Köttet ska vara helt genomstekt, dvs köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.

Sesampotatis: Skölj potatisen och skär i halvor. Pensla snittytorna med olja. Krydda med salt, peppar och strö över sesamfrö. Grilla eller stek i ugnen i 30 minuter.

Röd salsa: Dela, kärna ur och grovhacka paprikan. Skala rödlök, vitlök och grovhacka. Lägg paprika, lök, vitlök och de övriga ingredienserna till salsan i en matberedare.

Mixa stötvis till en grovhackad salsa. Smaka av med salt. Låt salsan stå i kylen några timmar före servering.

Lägg upp kycklingbenen på ett fat tillsammans med potatisen. Servera med salsan och en fräsch grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?