Citronmarinerade drumsticks med sesampotatis och röd salsa

Citronmarinerade drumsticks med sesampotatis och röd salsa är en god, mättande huvudrätt. Gör din heta salsa ett tag i förväg så den kan ätas kall till sallad, den härliga marinerade kycklingen och de frötäckta krispiga potatisarna.

Ingredienser

4 portioner

1 kg tinade drumsticks (kycklingben)

Marinad

1/2 dl olja

saft och skal av en 1/2 citron

1 msk finhackad gul lök

1 tsk salt

1/2 tsk paprikapulver

5 droppar tabasco

Sesampotatis

8 medelstora potatisar

1/2 msk olivolja

salt och peppar

2 msk sesamfrö

Röd salsa

1 burk hela tomater (à 400 g)

1 röd paprika

1/2 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 krm kajennpeppar

saft av 1/2 citron

1/2 dl äppelcidervinäger

1 tsk salt

Gör så här

Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingbenen. Låt marinera i kylen några timmar. Vänd kyckling-benen några gånger.

Låt marinaden rinna av väl. Grilla kycklingbenen ca 20 minuter eller ugnsstek 30 minuter i 200°C. Köttet ska vara helt genomstekt, dvs köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.

Sesampotatis: Skölj potatisen och skär i halvor. Pensla snittytorna med olja. Krydda med salt, peppar och strö över sesamfrö. Grilla eller stek i ugnen i 30 minuter.

Röd salsa: Dela, kärna ur och grovhacka paprikan. Skala rödlök, vitlök och grovhacka. Lägg paprika, lök, vitlök och de övriga ingredienserna till salsan i en matberedare.

Mixa stötvis till en grovhackad salsa. Smaka av med salt. Låt salsan stå i kylen några timmar före servering.

Lägg upp kycklingbenen på ett fat tillsammans med potatisen. Servera med salsan och en fräsch grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Marinad till lax

Honungs-glaze

Äppelmarinerad fläskkarré

Jerkmarinerade kycklingklubbor med molesås

Karré med kanelglaze

Apelsinmarinerade laxkotletter

Grillad paprika Grilla lök Ruccola Sås Broccoli Marinerad Glutenfri Marinad Grillmarinad