Citronkyckling med rostade grönsaker

Name: Citronkyckling med rostade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st kycklingfiléer; 1 1/2 citron (skal och saft); 1/2 dl japansk soja; 1 kruka hackad färsk timjan; olja till stekning; salt och peppar; 5 stora potatisar; 2 stora morötter; 1 fänkål; 1 vitlök; 1 msk olja; 1 msk honung; salt och peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

På under 45 minuter tillagar du denna härligt saftiga citronkyckling med ljuvliga rostade grönsaker till. Gott att servera med dijonsenap eller grov skånsk senap. Hembakta kuvertbröd till är ett vinnande koncept på middagsbjudningen.

Ingredienser

4 portioner

4 st kycklingfiléer

1 1/2 citron (skal och saft)

1/2 dl japansk soja

1 kruka hackad färsk timjan

olja till stekning

salt och peppar

Ugnsrostade grönsaker

5 stora potatisar

2 stora morötter

1 fänkål

1 vitlök

1 msk olja

1 msk honung

salt och peppar

För alla

Gör sojafri: byt ut sojan mot ½ dl vatten (för 4 port), salt och örter.

Gör så här

Lägg kycklingen i en skål och blanda ner rivet citronskal, citronsaft, soja och timjan. Rör om, plasta bunken och ställ den åt sidan en stund.

Sätt ugnen på 200°C.

Skala potatisen och morot, skär dem i grova bitar. Ansa fänkål och skär den i grova strimlor. Dela vitlöken i klyftor och skala dem.

Lägg alla grönsaker i en långpanna eller ugnsfast form. Ringla över olja och honung. Krydda med salt och peppar.

Ställ in mitt i ugnen och stek ca 20 minuter eller tills allt är mjukt.

Stek kycklingen i het panna ca 8 minuter på varje sida. Kontrollera att köttsaften är helt klar utan rosa inslag. Krydda med salt och peppar.

Servera de ugnsstekta grönsakerna vid sidan om kycklingen.

Tips

Gott att servera med Dijonsenap eller grov skånsk senap.

Gröna tipset: Byt ut kycklingen mot grillade quornbitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod, enkel och snabb. Alla älskade maten idag! vuxna och barn. Jag hade zucchini, potatis, morötter, rödlök och rödpaprika. Vi hade ingen sås för kycklingen var så saftig och god att mera behövdes inte.

Cristina

2016-05-30

Jättebra och lätt recept! Jag hade potatis lök morot och persiljerot i ugn, kanongott!

Sofia

2015-03-04

Supergod! Jag serverade Keldas kalla sås med Vitlök och Gräslök till.

Eva-lena

2008-06-14