Citronkyckling med rosmarinmosade bönor

Name: Citronkyckling med rosmarinmosade bönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 röd paprika; 1 fänkål; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 citron; ca 600 g kycklingfilé; 1 förp kokta vita bönor (à 380 g); 2 dl crème fraiche; 2 tsk hackad färsk rosmarin; 1 vitlöksklyfta; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Saftig kycklingfilé i en fräsch citrusmarinad som serveras med god bönröra gjord på vita bönor, rosmarin, vitlök och crème fraiche. Skiva kycklingen och servera allt tillsammans med ugnsrostade grönsaker.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2016

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

900 g fast potatis

1 röd paprika

1 fänkål

2 msk olivolja

salt

peppar

1/2 citron

ca 600 g kycklingfilé

Bönor

1 förp kokta vita bönor (à 380 g)

2 dl crème fraiche

2 tsk hackad färsk rosmarin

1 vitlöksklyfta

Till servering

1/2 cosmopolitansallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Grönsaker: Skär potatisen i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa och skär fänkålen i bitar.

Blanda potatisen och grönsakerna med hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar.

Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta först ca 15 minuter.

00:15:00

Riv skalet av citronen och pressa ur saften (citronskalet används i bönmoset).

Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på grönsaksplåten och häll över citronsaften. Stek tills kycklingens innertemperatur är 72°C, ca 8 minuter.

00:08:00

Bönor: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Koka upp crème fraiche och bönor. Hacka rosmarinen och tillsätt den och pressad vitlök. Mosa bönorna och rör i citronskalet, smaka av med salt och peppar.

Till servering: Skär salladen i bitar. Skär gärna kycklingen i skivor och servera med grönsaker, bönmos och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Supergod måltid! Funkar jättebra i matlåda. Salta gärna bönröran lite.
Stanislav
2016-12-06
Jättegod bönröra! Perfekt sätt att få i sig bönor på om man inte är överdrivet förtjust.
Camilla
2016-11-22

Energi2744 KJ / 656 kCal

Fett26 g

Salt2 g

Kolhydrater53 g

Protein46 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blåmusslor med vita bönor, vitlök och rosmarin
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostgratinerade bönrullar med avokadosalsa
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingragu med svamp och senap
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostade vita bönor
Betyg 4.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Citronkyckling och bönor med rosmarin och rostade grönsaker
Betyg 4.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegominestrone med risoni och surdegsbaguette
Betyg 3.5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfilé Middag med ris Vardagsrecept kyckling Filé kött Kyckling huvudrätt Glutenfri chili con carne