Citrongrillad lax och krämig potatissallad med caviar

Name: Citrongrillad lax och krämig potatissallad med caviar
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g färskpotatis; 5 knippmorötter; 1 rödlök; 3 dl gräddfil; 1/2 dl majonnäs; 1 msk vitvinsvinäger; salt och svartpeppar; 1 ask krasse; 80 g röd caviar; 1 citron; 600 g laxfilé i bit; 1 msk olivolja; salt och peppar; grill- & ugnsfolie; sallad

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Citrongrillad lax och en lite lyxigare potatissallad som du rör ihop med gräddfil, majonnäs och röd caviar. Perfekt om man har något att fira, eller bara vill äta en riktigt god laxrätt.

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

800 g färskpotatis

5 knippmorötter

1 rödlök

3 dl gräddfil

1/2 dl majonnäs

1 msk vitvinsvinäger

salt och svartpeppar

1 ask krasse

80 g röd caviar

Lax

1 citron

600 g laxfilé i bit

1 msk olivolja

salt och peppar

grill- & ugnsfolie

Till servering

sallad

För alla

Fri från gluten.
Gör äggfri: Välj äggfri majonnäs.
Gör laktosfri: Välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt

Gör så här

Potatissallad: Skölj och skrubba potatisen. Skala och skär morötterna i bitar.

Koka potatisen. Tillsätt morötterna de sista 4 minuterna av potatisens koktid. Häll av vattnet och låt grönsakerna svalna något.

Skala och finhacka löken.

Blanda gräddfil, majonnäs och vinäger. Dela potatisen i halvor. Vänd ner potatis, morötter och lök i gräddfilssåsen. Smaksätt med salt och nymald peppar. Lägg potatissalladen på ett fat eller i en skål, klipp över krassen och toppa med caviar. Låt stå minst 30 minuter innan servering.

Lax: Skölj citronen och skiva den tunt. Lägg laxen på en bit folie, ca 50 cm lång (för 4 port). Gnid in laxen med olivolja. Krydda med salt och nymald peppar. Lägg på citronskivorna. Vik ihop till ett paket. Grilla det på indirekt grill tills laxens innertemperatur är 56°C, ca 20 minuter.

Till servering: servera laxen med potatissallad och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?