Citrongrillad lax och krämig potatissallad med caviar

Name: Citrongrillad lax och krämig potatissallad med caviar
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g färskpotatis; 5 knippmorötter; 1 rödlök; 3 dl gräddfil; 1/2 dl majonnäs; 1 msk vitvinsvinäger; salt och svartpeppar; 1 ask krasse; 80 g röd caviar; 1 citron; 600 g laxfilé i bit; 1 msk olivolja; salt och peppar; 2 ark bakplåtspapper; grill- & ugnsfolie; sallad

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Citrongrillad lax och en lite lyxigare potatissallad som du rör ihop med gräddfil, majonnäs och röd caviar. Perfekt om man har något att fira, eller bara vill äta en riktigt god laxrätt.

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

800 g färskpotatis

5 knippmorötter

1 rödlök

3 dl gräddfil

1/2 dl majonnäs

1 msk vitvinsvinäger

salt och svartpeppar

1 ask krasse

80 g röd caviar

Lax

1 citron

600 g laxfilé i bit

1 msk olivolja

salt och peppar

2 ark bakplåtspapper

grill- & ugnsfolie

Till servering

sallad

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt
Gör äggfri: Välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Potatissallad: Skölj och skrubba potatisen. Skala och skär morötterna i bitar.

Koka potatisen. Tillsätt morötterna de sista 4 minuterna av potatisens koktid. Häll av vattnet och låt grönsakerna svalna något.

Skala och finhacka löken.

Blanda gräddfil, majonnäs och vinäger. Dela potatisen i halvor. Vänd ner potatis, morötter och lök i gräddfilssåsen. Smaksätt med salt och nymald peppar. Lägg potatissalladen på ett fat eller i en skål, klipp över krassen och toppa med caviar. Låt stå minst 30 minuter innan servering.

Lax: Skölj citronen och skiva den tunt. Lägg ut bakplåtspapper ovanpå en ca 50 ca lång folie. Lägg laxen på bakplåtspappren (för 4 port). Gnid in laxen med olivolja. Krydda med salt och nymald peppar. Lägg på citronskivorna. Vik ihop till ett paket. Grilla det på indirekt grill tills laxens innertemperatur är 54°C, ca 20 minuter.

Till servering: servera laxen med potatissallad och sallad.

Tips

Livsmedelsverket avråder från tillagning eller förvaring av sura rätter i aluminiumfolie. Därför gör vi i detta recept paketet med bakplåtspapper, närmast maten och aluminium ytterst.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den här återkommer vi till år efter år. Älskar den!

Fideli

2023-08-17

Malena, nu säger dom även såhär: Sura livsmedel är saft, juice, soppor, krämer eller mos av rabarber, bär och frukt, liksom soppor, såser och inläggningar av tomat och surkål. Lax ingår inte där.. Sen att det är några citronskivor på. Ja. Ät inte detta en gång i veckan då.. Det finns gränsvärden.

Simon

2023-07-23

Livsmedelsverket uppmanar till att undvika tillagning eller förvaring av sura eller salta rätter i aluminiumfolie. Det kan röra sig exempelvis om ugnsbakad fisk som man lagt citronskivor på.

Malena

2023-05-09

Hej Malena! Ja du har rätt, vi har därför nu uppdaterat receptet att man närmast laxen lägger ett bakplåtspapper. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-02-15