Citrongrillad fläskkotlett med rostad potatissallad

Name: Citrongrillad fläskkotlett med rostad potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 3 - 4 salladslökar; 1/2 knippe rädisor; 75 g sockerärtor; 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 tsk honung; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 4 fläskkotletter med ben; 1 msk smör eller margarin; 1/2 ask färskost med vitlök och örter till servering; 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 1/2 dl hackad persilja; 1 krm salt; 1 krm peppar

Under 45 min 22 ingredienser Medel

Recept på en härlig rätt att laga på grillen i sommar. Citrongrillad fläskkotlett serverar du med en potatissallad av delikatesspotatis, salladslökar, rädisor och sockerärter. Gör en egen smakrik dressing till salladen och servera till köttet!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2011

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

900 g delikatesspotatis

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

3 - 4 salladslökar

1/2 knippe rädisor

75 g sockerärtor

Citrongrillad fläskkotlett

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

1 msk färskpressad citronjuice

2 tsk honung

1/2 tsk salt

1 krm peppar

4 fläskkotletter med ben

1 msk smör eller margarin

1/2 ask färskost med vitlök och örter till servering

Dressing

2 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

1/2 dl hackad persilja

1 krm salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatissallad: Lägg potatisen med skalet kvar på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Blanda runt. Krydda med salt och peppar. Sätt mitt i ugnen ca 30 minuter. Gör klart resten under tiden.

Kotlett: Skala och finhacka vitlöken. Riv skalet av citronen och pressa ut juicen. Blanda vitlök, citronskal, citronjuice, honung, salt och peppar. Pensla köttet runtom med marinaden och ställ åt sidan.

Skär salladslöken i tunna skivor och rädisorna i mindre bitar. Dela sockerärterna på längden.

Dressing: Blanda ihop en dressing på olja, vinäger, senap, persilja, salt och peppar.

Kotlett: Stek köttet i matfettet 3–4 minuter per sida i en stekpanna eller lägg det på grillen.

Potatissallad: Blanda den varma potatisen med salladslök, rädisor och sockerärter i en skål. Häll på dressingen och blanda försiktigt runt.

Servera citronkotletterna med den rostade potatissalladen och en klick färskost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?