Citroncheesecake

Name: Citroncheesecake
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 75 g smör; 18 småkakor av typen bondkakor (ca 200 g); 1 citron (skal och 2 msk juice, för 10-12 bitar); 1 förp lemon curd (à 320 g); 2 äggvitor; 2 dl vispgrädde; 300 g cream cheese (färskost); 2 äggulor; 1/2 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 1/2 kruka citronmeliss

4.9Världens godaste

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Baka en syrlig citroncheesecake som toppas med lemon curd. Botten gör du på bondkakor som är lite knäckiga i smaken. Den här frysta cheesecaken med citron är lika god till fika som till efterrätt.

Ljusgul citroncheesecake med ett lager lemon curd och blad av citronmeliss. En bit är uppskuren.

Ingredienser

10-12 bitar

Botten

75 g smör

18 småkakor av typen bondkakor (ca 200 g)

Fyllning

1 citron (skal och 2 msk juice, för 10-12 bitar)

1 förp lemon curd (à 320 g)

2 äggvitor

2 dl vispgrädde

300 g cream cheese (färskost)

2 äggulor

1/2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

Topping

1/2 kruka citronmeliss

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält smöret i en kastrull.

Mixa kakorna i en matberedare och blanda med det smälta smöret. Lägg smörpapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Tryck ut kaksmulet i botten av formen.

Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur juice. Spara citronskalet till senare. Smält lemon curden med citronjuicen på medelvärme i en kastrull. Vispa eller mixa lemon curden slät. Låt svalna.

Vispa äggvitor och vispgrädde fluffigt i varsin bunke.

Vispa färskost, äggulor, strösocker, vaniljsocker, citronskal och 1 dl av lemon curden (för 10-12 bitar) till en fluffig smet i en tredje bunke, det tar några minuter. Förvara resten av lemon curden i kylen till servering.

Vänd ner grädden i färskostblandningen. Vänd därefter ner äggvitorna. Häll smeten i formen och ställ i frysen, minst 6 timmar.

06:00:00

Ta ut kakan från frysen och bred på resten av lemon curden och låt stå i kylen ca 30 minuter före servering.

00:30:00

Toppa med citronmeliss och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

C
Cia
3 apr. 2026
Superrecept🐤🙏står i kylen Nu.
ICA-köket
4 apr. 2026
Hej Cia! Vad kul! Glad Påsk! Vänliga hälsningar, Sophie
A
Angelica
31 mars 2026
Ska den plockas fram ur frysen precis 30min innan servering eller kan den stå i kylen längre tid? Kommer den börja smälta och rinna eller håller den sig fast?
ICA-köket
1 apr. 2026
Hej Angelica! Jag tror det bästa i detta fall är att följa receptets anvisning. 30 minuter i kylen för att få bra konsistens på kakan. Blir det 5-10 minuter mer så tror jag inte det gör så mycket. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
H
Heléne
13 mars 2026
Jättegod! Men håller med Erika i hennes kommentar att det är oklart om lemoncurd ska ingå i färskost-fyllningen eller bara läggas på ovanpå innan servering? Svara gärna!
ICA-köket
16 mars 2026
Hej Heléne! 1 dl lemoncurd ska blandas med färskosten, resten är till topping. Kika gärna på punkt 6. Hälsningar Niclas
E
Erika
15 sep. 2025
Super god!
C
Chrysoula
28 mars 2025
Hej! Det är lite oklart vad använder man för och när lemon curden och citronjuice från kastrullen? Hur mycket av lemon curden går in i den kastrullen?
C
Camilla
25 feb. 2025
Livsfarligt god!

Testa liknande recept

Tacos
Betyg 3.9 av 5.740 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tacos

Oopsies
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Oopsies toppade med linfrön, sesamfrön och solroskärnor ligger på ett galler. Ljusblå handduk ligger på sidan.

Kolakladdkaka
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kolakladdkaka toppad med färskostfrosting, jordgubbar, blåbär och kolasås. En bit ligger på tallrik.

Banan- och äppelkaka med smultopping
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Banankaka med äppelbitar och smultopping. Bakad i avlång form, några bitar uppskurna.

Fattiga riddare på äpple
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En hög med fattiga riddare på äpple, toppad med kanelsocker, en kula vaniljglass och ringlad kolasås.

Potatismuffins med bacon och färskost
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatisbullar fyllda med bacon, färskost och salladslök. Några ligger på tallrikar, andra är kvar i muffinsformen.

Cheesecake Halloweenefterrätt Fryst cheesecake Fredagsfika Färskost cheesecake Amerikanska efterrätter