Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Citronbiffar med sydfranska grönsaker

Citronbiffar med sydafrikanska grönsaker är en fräsch rätt där citronen får biffarna extra saftiga och syrliga. Dessa steks härligt gyllenbruna i en stekpanna innan de avslutas i ugnen. Grönsaker sauteras ihop med vitlök och en aptitlig doft sprider sig i köket. Serveras med nykokt pasta.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 16, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150°C och sätt på pastavattnet.
  2. Biffar: Blanda ströbröd och mjölk och låt det svälla några minuter. Skölj citronen och riv skalet från halva citronen över ströbrödet. 
  3. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Forma till åtta biffar (för 4 port). Bryn dem på båda sidorna i matfettet i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.
  4. Lägg i och koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Grönsaker: Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär zucchinin i små tärningar.
  6. Fräs lök och zucchini i olivoljan i en kastrull. Tillsätt paprika, rosmarin, tomatpuré och pressa i vitlöken. Rör ner vattnet och citronsaften, låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar
  7. Blanda pastan med grönsakerna och servera till biffarna.

För alla
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (eller po-fiber) och glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Dela citronen och stek snittytan gyllenbrun i en stekpanna och pressa sedan över zucchinin. Då får citronen en sötare och inte så skarp smak.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port pasta gärna orecchiette
Biffar
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • 1 citron
  • ca 500 g blandfärs
  • 1 msk senap
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 msk smör
Grönsaker
  • 1 rödlök
  • 1 röd paprika
  • 1 zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk hackad rosmarin
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl vatten
  • 2 msk citronsaft
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2679 kJ / 640 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept