Citron och vallmokakor

Name: Citron och vallmokakor
Total time: 90 min
Yield: 40-50 st
Ingredients: 2 msk finrivet citronskal; 1 msk strö- eller rårörsocker; 200 g kylskåpskallt smör; 100 g strö- eller mixat rårörsocker (100 g motsvarar ca 1,5 dl); 1 tsk vaniljsocker; 270 g siktat dinkel- eller vetemjöl (270 g motsvarar 4 1/2 dl); 1 - ca 2 krm flingsalt; vita eller blå vallmofrön

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Supergoda kakor med citron och krispiga vallmofrön och smak av vanilj. Perfekt som gå bort-present om du lyckas hålla dig ifrån att äta alla själv! Receptet är publicerat i samarbete med boken Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Ingredienser

40-50 st

2 msk finrivet citronskal

1 msk strö- eller rårörsocker

200 g kylskåpskallt smör

100 g strö- eller mixat rårörsocker (100 g motsvarar ca 1,5 dl)

1 tsk vaniljsocker

270 g siktat dinkel- eller vetemjöl (270 g motsvarar 4 1/2 dl)

ca 1 - 2 krm flingsalt

vita eller blå vallmofrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mosa ihop citronskal och 1 msk strösocker (för 40-50 st) med en gaffel.

Tärna smöret. Om du använder rörsocker mixa det till ett fint pulver i en matberedare. Lägg alla ingredienser utom vallmofröna i en bunke. Knåda ihop till en deg. Slå in i bakplåtspapper och låt vila i kylen i 2–3 timmar.

03:00:00

Sätt ugnen till 225°C.

Ta ut degen ur kylen och knåda den ordentligt så den blir smidig igen. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till längder, ca 4 cm i diameter.

Lägg vallmofröna på en plåt. Rulla längderna i fröna och tryck till lätt så de fastnar. Skär längderna i ca 1 cm tjocka skivor och placera dem med jämna mellanrum på en bakpappersklädd plåt.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills de får fin färg.

00:10:00

Låt kakorna svalna på plåten. Förvara i en lufttätburk i skafferiet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Ska man verkligen ha så mkt florsocker? Eller var det så i originalreceptet att det var 100 gr mixat strösocker?
Torunn
2020-08-26
Hej Torunn! Nu har vi uppdaterat receptet. Det är inte 100 g florsocker som ska användas utan 100 g strö- eller mixat rårörsocker. Vi ber om ursäkt för denna miss i ingredienslistan. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2020-09-02
Jag var inne på appen (där man inte kan se kommentarer). Nu när jag läst tidigare kommentar och svar förstår jag att meningen i beskrivningen om att man ska mixa rörsockret nog borde tas bort.
Malin
2019-02-28
Enda som jag hade synpunkt på i receptet är att det knappast tar 3 timmar att värma en modern ugn...
Sara
2018-07-24
Hej Sara! Tack för din synpunkt. Vi har nu flyttat ner punkten när man ska sätta på ugnen till efter att degen har vilat i kylen. Lycka till med kakorna! Hälsningar, Terese
ICA-köket
2018-07-31