Citron- och olivfisk

Name: Citron- och olivfisk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 800 g vit fiskfilé (t ex gös, kolja, hoki eller sej); 2 vitlöksklyftor; smör eller margarin till stekning; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 1/2 dl mellangrädde; 1/2 hönsbuljongtärning; 2 msk grohackad färsk timjan; 1 dl svarta oliver; rivet skal och juice av 1/2 citron; ris gärna blandat med vildris; citronklyftor; spenat eller andra grönsaker

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Fräsch och aptitlig fiskrätt med smaker av citron, timjan och oliver. Låt laxen sjuda tillsammans med kryddorna och en mix av grädde och buljong. Servera citron- och olivfisken tillsammans med vildris och grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

ca 800 g vit fiskfilé (t ex gös, kolja, hoki eller sej)

2 vitlöksklyftor

smör eller margarin till stekning

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 1/2 dl mellangrädde

1/2 hönsbuljongtärning

2 msk grohackad färsk timjan

1 dl svarta oliver

rivet skal och juice av 1/2 citron

Till servering

ris gärna blandat med vildris

citronklyftor

spenat eller andra grönsaker

För alla

Gör så här

Skär fisken i bitar. Skala och hacka vitlöken.

Bryn fisken runt om i smör i en stekpanna. Krydda med salt och svartpeppar. Lägg i vitlöken.

Blanda grädde, buljongtärning, timjan, oliver, citronskal och -juice i en skål.

Häll såsen i pannan och låt fisken sjuda under lock i ca 5 minuter. Rör försiktigt i såsen någon gång.

00:05:00

Servera med kokt ris, gärna blandat med vildris, citronklyftor och generöst med fräst spenat eller andra grönsaker.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt höjdarrecept. Härliga smaker. Mycket lättlagat.

Annalotta

2007-08-29

Hur gott som helst. Perfekt att bjuda på. Vi ville inte sluta äta av den...

Malin

2007-02-04

Energi2650 KJ / 630 kCal

Fett27 g

Testa liknande recept

Torskbullar med gräslöks- och ansjovissås

Foliepaket med fisk och grönt

Fiskburgare med grovt bröd och wasabidressing

Frasig torsk med kall ägg- och kaviarsås

Dadelparfait

Sej med fänkål och potatis

Potatisgratäng Norsk fisk Stekt blomkål Citron aioli Stekt svartkål Kokt hummer