Citron- och olivfisk

Name: Citron- och olivfisk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 800 g vit fiskfilé (t ex gös, kolja, hoki eller sej); 2 vitlöksklyftor; smör eller margarin till stekning; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 1/2 dl mellangrädde; 1/2 hönsbuljongtärning; 2 msk grohackad färsk timjan; 1 dl svarta oliver; rivet skal och juice av 1/2 citron; ris gärna blandat med vildris; citronklyftor; spenat eller andra grönsaker

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Fräsch och aptitlig fiskrätt med smaker av citron, timjan och oliver. Låt laxen sjuda tillsammans med kryddorna och en mix av grädde och buljong. Servera citron- och olivfisken tillsammans med vildris och grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

ca 800 g vit fiskfilé (t ex gös, kolja, hoki eller sej)

2 vitlöksklyftor

smör eller margarin till stekning

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 1/2 dl mellangrädde

1/2 hönsbuljongtärning

2 msk grohackad färsk timjan

1 dl svarta oliver

rivet skal och juice av 1/2 citron

Till servering

ris gärna blandat med vildris

citronklyftor

spenat eller andra grönsaker

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: byt grädden mot mjölkfri gräddersättning, t ex från Beneviva eller Oatly Imat. Stek i olja eller mjölkfritt margarin.