Citron- och mejramstekt fläskfilé med päron- och ingefärschutney i baguette

Ugnsstekt fläskfilé kryddad med citronskal och timjan. Bjud med hemmagjord chutney av päron, ingefära, chili och apelsin. Koka ihop till en söt, het sås med råsocker och vinäger – istället för mango chutney. Gott till den stekta fläskfilén, eller annat kött. Enkelt att äta i en baguette.

Ingredienser

4 portioner

Chutney

2 päron

1 rödlök

1 spansk peppar

1 apelsin

1 msk riven ingefära

1/2 dl råsocker

1 msk vinäger

1/2 dl hackad persilja

Fläskfilé

1 citron

1 kruka mejram

600 g fläskfilé (av rapsgris)

1 msk smör

flingsalt

peppar

Till servering

baguetter

romansallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Chutney: skala och skär päron och lök i bitar. Ansa och strimla pepparn. Riv skalet och pressa ur saften från apelsinen. Blanda allt tillsammans med ingefära, råsocker och vinäger. Koka sakta ca 20 minuter eller tills chutneyn har tjocknat. Rör ner persiljan.

00:20:00

Fläskfilé: riv skalet av citronen. Repa bladen från mejramen och blanda med citronskalet. Stek fläskfilén runt om i matfettet. Lägg den i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Klappa in kryddblandningen på köttet.

Sätt in formen mitt i ugnen och stek ca 25 minuter eller tills filéns innertemperatur är 70˚C.

00:25:00

Skär fläskfilén i skivor.

Lägg fläskfilé, sallad och chutney mellan delad baguette.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1937 KJ / 463 kCal

Fett8.1 g

Kolhydrater55 g

Protein38.3 g

Testa liknande recept

Kalvstek med pumpa, vita bönor och citron
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilégryta med enbärskorv, senap och jordärtskockor
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ungersk gulasch med gräddfil och saltgurka
Betyg 4.3 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crostini med lammkorv och kronärtskockscrème
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig pumpasoppa med cider, purjo och rostade pumpakärnor
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mjuk korint- och aprikoskaka
Betyg 2.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Löksås Stekt fläsk Päron chutney Grillade mackor Rödlökschutney Chilimarinad