UNDER 60 MIN | Medel

Äppelpaj med citron och mandel

(9)

Ett recept för dig som vill förnya den klassiska äppelpajen. I denna variant görs fyllningen utöver äpplen med mandel, kardemumma och syrlig citron. Serverat med en klick glass, vaniljsås eller kvarg blir rätten en succé!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Deg: Smält matfettet i en kastrull. Blanda mjöl, socker, vanilj och bakpulver i en bunke. Rör ner matfettet och rör ihop till en deg.
  3. Fyllning: Hacka mandeln grovt. Stöt kardemummakärnorna  i en mortel. Skölj citronen och riv skalet. Rör ihop matfettet med socker och ägg. Blanda ner mandeln, kardemumman och citronskalet i smeten.
  4. Skala, kärna ur och skiva äpplena.
  5. Tryck ut degen i en ugnssäker form ca 23 cm i diameter. Lägg äppleskivorna på degen. Bred över fyllningen.
  6. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.
  7. Servera kakan lite ljummen med glass, vaniljsås eller kvarg.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfri finmix. Använd glutenfritt ströbröd eller kokosflingor.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 8
Deg
  • 100 g smör eller margarin
  • 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm bakpulver
Fyllning
  • 50 g skållad mandel
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 1 citron rivet skal
  • 100 g smör eller margarin
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 3 - 4 äpplen (3-4 äpplen motsvarar ca 500 g)
Till servering
  • glass, vaniljsås eller kvarg

Näringsvärde
Per portion

Energi 2285 kJ / 546 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Äppelkaka med citron och kardemumma
UNDER 45 MIN

Cupcakes med kardemumma och vanilj
UNDER 60 MIN

Kardemummakaka med nöt & bärmix
UNDER 60 MIN

Glace au four med äpplen och kardemumma
Visa recept med:
Bakverk Citron Efterrätt Vanilj Under 60 minuter