Vit prinsesstårta med rabarber och jordgubbar

78
13
Vit prinsesstårta med rabarber och jordgubbar

Vårens kalastårta nummer ett – en riktig partyprinsessa! Imponera med denna proffsiga prinsesstårta med rabarberkompott, hemkokt vaniljkräm och jordgubbar. Det lila bandet blir finast med vit marsipan, med vanlig marsipan blir den lila färgen lite dovare.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Vit prinsesstårta med rabarber och jordgubbar

Ingredienser

10 portioner

Tårtbotten

4
ägg
2 dl
socker
1 dl
vetemjöl (à 60 g)
1 dl
potatismjöl (à 80 g)
1 tsk
bakpulver
finrivet skal av 1/2
citron
finrivet skal av 1/2
apelsin
-
smör och mjöl till formen

Vaniljkräm

1
vaniljstång
1 1/2 dl
mjölk
1 1/2 dl
vispgrädde
3 msk
socker
2
äggulor
1 msk
majsstärkelse (Maizena)

Rabarberkompott

250 g
rabarber
250 g
frysta, tinade jordgubbar
1 dl
socker
1/2 tsk
äkta vaniljpulver

Garnering

-
röd och blå hushållsfärg
200 g
vit marsipan
4 dl
vispgrädde
1
färdigkavlat marsipanlock (gärna vitt)

För alla

Gör glutenfri: Använd en glutenfri tårtbotten. Kontrollera innehållet i tårtlocket eller kavla eget lock av marsipan.
Gör laktosfri: Välj laktosfri mjölk och grädde.
Innehåller ägg och mjölkprotein.

Gör så här

Tårtbotten

Vaniljkräm

Rabarberkompott

Garnering

Bygg tårtan så här:

Anvisningen gäller för 10 portioner. Se gärna Buffés matfilm på hur man fyller och dekorerar tårtan här.

Vad tyckte du om receptet?

78

Kommentarer

Liselotte

6/26/2020

Gjorde en vanligt jordgubbstårta utan marsipan med dessa två fyllningar, vilket blev en succé! Supergott!

Anna-cari

6/20/2020

Mycket frisk och somrig tårta.

Frida

6/17/2020

Hej, vill göra denna till midsommar men undrar vilka steg jag kan förbereda kvällen innan och om jag ska skära upp botten direkt efter ugnen eller vänta till midsommarafton?

Redaktionen ICAse

6/18/2020

Hej Frida! Det går alldeles utmärkt att göra hela tårtan dagen innan. Prinsesstårtan blir till och med godare om den får stå och gotta till sig en natt i kylen. Ha en trevlig och god midsommar! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 2674 KJ / 639 kCal
Fett 36 g
Salt 0.29 g
Kolhydrater 68 g
Protein 10 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept