Citron- och hallonmoussetårta
En söt tårta i flera lager med ljuvlig hallonmousse. Mjuka citronbottnar ger en extra dimension till tårtan. Gör en härlig hallonmousse att fylla tårtan med, det är alltid en uppskattad tårtfyllning! Toppa med en frisk hallonsås och färska bär.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2015
Ingredienser
ca 12 bitar
Tårtbottnar med citron
4 rumsvarma ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1/2 citron (1 msk finrivet skal för 12 port)
Hallonmousse
250 g frysta, tinade hallon
2 gelatinblad
2 äggulor
1/2 dl strösocker
5 dl vispgrädde
Hallonsås
125 g frysta, tinade hallon (helst svenska)
1 dl florsocker
ev röd hushållsfärg
Sockerlag
1 dl strösocker
1 dl vatten
Gör så här
00:03:00
00:15:00
08:00:00
Montering av tårtan
01:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Näringsvärdet är beräknat per bit.
Energi1493 KJ / 357 kCal
Fett20 g
Salt0.18 g
Kolhydrater39 g
Protein5 g
Kommentarer
9 stLina
Om man vill göra i större springform, 21-24 cm ca, hur ändrar jag receptet då?
Kristina
Ska man väga hallon när de är frysta eller tinade? Jag la de i en sil och då försvann mycket vätska. Blir det fel nu med gelatinbladen?
ICA-köket
Hej Kristina! Det är vikten på frysta hallon så man kan ha med allt. Möjligt att moussen blir lite fastare om du silat hallonen. Men det är så mycket grädde så det bör inte vara någon fara. Hälsningar Niclas Hälsningar Niclas
Carolina
Kan hallonmoussen stå i kylen över natten, innan man häller i den sista grädden och lägger den på tårtan?
ICA-köket
Hej Carolina! Det fungerar nog inte. Man måste blanda moussen med grädden innan den ställs i kylen. Vänliga hälsningar Leif
Veronika
Detta är det bästa hallonmoussreceptet som finns! Enkelt och det blir supergott varje gång! Funkar som fyllning i tårtor eller som efterrätt i glas! Aldrig mer pulvermousse!
Hanna
Kan man frysa moussen?
ICA-köket
Hej Hanna! Det går fint! Lycka till! Vänliga hälsningar Tove
Sissel
3 eller 5dl vispgrädde alltså
Sissel
Ska de vara 3 eller 5dl i hallonmoussen? I beskrivningen står de 3 och i själva receptet står de 5..?
ICA-köket
Hej Sissel! Vispgrädden ska i moussen i omgångar. Det ska vara först 3 dl grädde (steg 9) och resterande 2 dl ska i moussen senare (steg 12). Lycka till med bakningen och hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
Gunilla
Familjens favorittårta
Kati
Fantastiskt god, adderade lite choklad i dekoren så fick man med det goda också.