Ciabatta med körsbärstomater, morot & kålrabbi

Name: Ciabatta med körsbärstomater, morot & kålrabbi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kålrabbi; 2 morötter; 4 ciabattabröd; blandade salladsblad; 12 gula eller röda körsbärstomater; 3 vitlöksklyftor; 4 gula eller röda körsbärstomater; 2 msk olivolja; 1 msk socker; timjan; salt och peppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Delade brödhalvor av ciabatta med körsbärstomater, morot och kålrabbi. En himmelsk sås av vitlök, timjan, olivolja och tomater breds över ena ciabattahalvan. Saftiga, rivna morötter och kålrabbi över andra halvan. Lägg ihop dem - otroligt mumsigt!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2001

Ingredienser

4 portioner

2 kålrabbi

2 morötter

4 ciabattabröd

blandade salladsblad

12 gula eller röda körsbärstomater

Sås

3 vitlöksklyftor

4 gula eller röda körsbärstomater

2 msk olivolja

1 msk socker

timjan

salt och peppar

Gör så här

Sås: Skala och finhacka vitlöken. Skålla och skala tomaterna. Skär dem i 4 delar och gröp ur kärnorna.

Blanda tomatköttet med olivolja och socker i en kastrull. Låt koka i ca 15 minuter. Smaka av med timjan, salt och peppar. För mer sting i såsen, blanda ner ett par matskedar paste av soltorkade tomater, finns på burk, eller tomatpuré.

Skala och riv kålrabbi och morötter på rivjärnets grova sida.

Dela ciabattan på längden och bre på lite sås på ena halvan. Lägg på salladsblad. Halvera körsbärstomaterna och strö dem över. Ringla såsen över. Lägg på den andra brödhalvan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?