Ciabatta

Baka egna ciabattabröd: saftiga och något sega italienska matbröd med lite knaprig skorpa. Servera bröden som tillbehör till buffén, tillsammans med en soppa eller fyllda med dina bästa smörgåspålägg.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

10 portioner

Deg

25 g färsk jäst

5 dl ljummet vatten

1 msk olivolja

10 dl vetemjöl special (ca 600 g)

2 tsk salt

Pensling

2 msk vatten

2 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Deg: Smula jästen och blanda med vattnet och olja i en bunke eller köksmaskin med degkrok. Tillsätt mjöl och salt. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand till en lös deg. Låt jäsa övertäckt 1 timme.

00:10:00

01:00:00

Stjälp försiktigt upp degen på en väl mjölad bänk. Skär degen i ca 10 avlånga bitar och lägg på 2 bakpappersklädda plåtar (för 10 st). Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 40 minuter.

00:40:00

Sätt ugnen på 225° C.

Pensling: Blanda vatten och olja och pensla försiktigt bröden.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler. Värm gärna vid servering.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

37 st

Pensla bröden efter gräddning med hett vatten och olja. Enklare!!
Madeleine
2025-07-20
Supergott bröd
Anna
2025-07-19
Jättebra recept! Lät det jäsa något längre.
Lars
2025-06-19