Chow mein med morot- och koriandersallad

16
1
Chow mein med morot- och koriandersallad

En härlig asiatisk nudelrätt som serveras med en fräsch sallad med smak av koriander, syra av lime och nötighet av rostade sesamfrön.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2012

Chow mein med morot- och koriandersallad

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 g blandfärs
1 msk olja
1 msk curry
1 tsk salt
1 krm peppar
4 port äggnudlar
150 g champinjoner
350 g savoykål
150 g haricots verts (bönor)
2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning/fond)
1 dl ostronsås
2 msk japansk soja

Morot- och koriandersallad

1 morot
1 kruka koriander
1 lime
2 tsk olja
1 msk sesamfrö

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt äggnudlarna mot ris- eller glasnudlar.

Klimatanpassa

Ett enkelt sätt att minska klimatpåverkan är att byta blandfärsen mot vegetarisk färs. Detta val ger en minskning på 82 %.

Gör så här

Tips

Barnknepet: Låt barnen få hyvlad eller riven naturell morot till nudelrätten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

16

Kommentar

Isabelle

2016-09-16

Som glutenintolerant kan jag verkligen störa mig: SOJA ÄR INTE GLUTENFRITT. Enbart tamari eller soja som det står glutenfri på är glutenfri. Detta är mycket förvirrande för de som inte är glutenintoleranta och ska laga middag till andra. Dessa antar att alla ingredienser i ett recept är glutenfria då detta anges och såklart är de inte vana vid att lusläsa på förpackningar osv. Detta kan leda till att någon blir sjuk.

Näringsvärde per portion

Energi 2722 KJ / 651 kCal
Fett 24 g
Salt 612 g
Kolhydrater 63 g
Protein 413 g
Läs mer om näringsvärden