Hakka-nudlar

Name: Hakka-nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 250 g äggnudlar; 1 vitlöksklyfta (lätt utbakad för extra smak); 300 g blandfärs, fläskfärs eller kycklingfärs (gärna grov); olja till stekning; 3 msk hackad färsk vitlök; 1 msk hackad ingefära; 3 - 3 1/2 msk ostronsås; 2 - 2 1/2 msk ljus soja; 1 msk torr sherry (eller vitt matlagningsvin); 1 tsk majsstärkelse; 3 msk vatten; salt och peppar; 1 burk böngroddar (à ca 400 g); 1 - 2 msk fint skuren salladslök; 1 - 1 1/2 msk fint hackad röd chilifrukt; ev chilisås till servering

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Hakka-nudlar, eller köttfärssås på asiatiskt vis, är en fin nudelrätt som med sina många smaker fyller munnen med glädje. Färsen smaksätter du med en sås av bland annat ingefära, ostronsås och sherry innan köttfärssåsen serveras över nudlarna.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2006

Ingredienser

4 portioner

250 g äggnudlar

1 vitlöksklyfta (lätt utbakad för extra smak)

300 g blandfärs, fläskfärs eller kycklingfärs (gärna grov)

olja till stekning

3 msk hackad färsk vitlök

1 msk hackad ingefära

3 - 3 1/2 msk ostronsås

2 - 2 1/2 msk ljus soja

1 msk torr sherry (eller vitt matlagningsvin)

1 tsk majsstärkelse

3 msk vatten

salt och peppar

1 burk böngroddar (à ca 400 g)

1 - 2 msk fint skuren salladslök

1 - 1 1/2 msk fint hackad röd chilifrukt

ev chilisås till servering

För alla

Gör glutenfri: välj nudlar eller pasta utan gluten.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i ostronsåsen, eftersom mjölkprotein kan förekomma.
Gör äggfri: välj nudlar eller pasta utan ägg.