Chouquette - chouxbakelser med pärlsocker

Name: Chouquette - chouxbakelser med pärlsocker
Total time: 90 min
Yield: ca 65 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 dl mjölk (3%); 1 dl vatten; 100 g smör; 1/2 tsk salt; 2 krm strösocker; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g); 3 ägg (à ca 60 g); spritspåse; pärlsocker

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Chouquette är ett underbart litet franskt bakverk som görs på samma pâte à choux-deg som används för gougeres och eclairer. Chouquettes spritsas till bollar och toppas med pärlsocker. Fluffiga små drömmar som riktigt smälter i munnen.

Chouquetter - små bollar med pärlsocker utspridda på en bricka.

Ingredienser

ca 65 st

Smet

1 dl mjölk (3%)

1 dl vatten

100 g smör

1/2 tsk salt

2 krm strösocker

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)

3 ägg (à ca 60 g)

spritspåse

pärlsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smet: Koka upp mjölk, vatten, smör, salt och socker i en kastrull under omrörning. Ställ åt sidan och rör ner mjölet. Ställ tillbaka på medelvärme och rör till en tjock smet, akta så det inte bränner fast i botten. Ta från värmen och låt svalna ca 5 minuter. Rör ner ett ägg i taget. Lägg smeten i en spritspåse. Lägg i kylen minst 2 timmar eller över natten.

00:05:00

02:00:00

Sätt ugnen på 225°C.

Klipp ett hål i spritspåsen och spritsa bollar, ca 2 cm i diameter, med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med pärlsocker, försök få på så mycket som möjligt eftersom en del lossnar vid gräddning. Grädda ca 10–15 minuter eller tills de är gyllene. Servera direkt.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi129 KJ / 31 kCal

Fett2 g

Salt0.1 g

Kolhydrater3.5 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Pâte à choux - tre varianter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Prinsess-semla i glas
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baked alaska med svarta vinbär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Svartvinbärsmunkar
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Chokladbollar
Betyg 4 av 5.33674 personer har röstat
Receptet har 353 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Skumbollar
Betyg 4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kärleksmums i långpanna Baka till fika Baka frallor Söndagsfika Hamburgare med fetaost Fransk fika