Chorizostroganoff med senapsärter

Name: Chorizostroganoff med senapsärter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl valfritt ris eller gryn; 1 gul lök; 300 g chorizo; 1 msk smör eller margarin; 3 msk tomatpuré; 1 tsk paprikapulver; 1 dl vispgrädde; 2 - ca 2 1/2 dl vatten; ev ca 1/2 msk majsstärkelse (Maizena) + vatten; 2 krm salt; 1 paket sockerärtor (à 150 g); 1 påse sallad (à 150 g); 2 msk olivolja; 1 tsk dijonsenap; 0.8 msk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Denna mumsiga chorizostroganoff med senapsärter kommer med största sannolikhet bli din familjs nya favoriträtt! Blanda snabbt ihop ärtsalladen med härlig smak av senap samt den lite heta, smakrika stroganoffen. Servera direkt med aromatiskt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2011

Ingredienser

4 portioner

3 dl valfritt ris eller gryn

1 gul lök

300 g chorizo

1 msk smör eller margarin

3 msk tomatpuré

1 tsk paprikapulver

1 dl vispgrädde

ca 2 - 2 1/2 dl vatten

ev ca 1/2 msk majsstärkelse (Maizena) + vatten

2 krm salt

Senapsärter

1 paket sockerärtor (à 150 g)

1 påse sallad (à 150 g)

2 msk olivolja

1 tsk dijonsenap

4/5 msk vitvinsvinäger

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj ris.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning, använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Koka valfritt ris eller gryn enligt anvisning på paketet.

Skala och finhacka löken. Skär chorizon i strimlor. Fräs lök och korv i smör eller margarin ca 3 minuter i en stor stekpanna eller gryta. Låt tomatpurén fräsa med mot slutet.

Tillsätt paprikapulver, grädde och vatten. Låt koka ihop på svag värme ca 5 minuter. Red ev grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Sjud ca 2 minuter. Krydda med salt.

Senapsärter: Koka sockerärterna 2–3 minuter i lättsaltat vatten. Kyl dem hastigt i kallt vatten, häll av och lägg i en skål. Blanda med salladen och häll på en dressing av olja, dijonsenap, vinäger, salt och peppar.

Servera chorizostroganoffen med valfritt kokt ris eller gryn och ärtsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Godaste korvstroganoff jag ätit. Tar mer korv och mjölk istället för vatten. Favorit för hela familjen!

Maria

2020-12-16

Ja korven var lite snålt tilltaget men salladen var mättande så det räckte faktiskt till lunchbox (men så är vi också bara 3 pers). I övrigt var smaken kanon, godaste stroganoff jag ätit.

Martin

2011-02-02

300gram korv till 4 persone rär snålt tilltaget tycker vi.

Monica

2011-01-25