Chokladvåfflor med jordgubbskompott och grädde

Name: Chokladvåfflor med jordgubbskompott och grädde
Total time: 45 min
Yield: 10 st
Ingredients: 250 g jordgubbar; 1/2 vaniljstång; 2 msk strösocker; 1 msk vatten; 125 g smör; 4 dl vetemjöl; 2 msk kakao; 1 tsk bakpulver; 2 krm salt; 2 ägg; 3 dl kallt vatten; 1 dl vita chokladknoppar eller hackad vit choklad; 2 dl vispgrädde; färsk basilika

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Chokladvåffla med jordgubbskompott är ett roligt alternativ till den klassiska frasvåfflan. Kakao och vit choklad blandas i smeten och tillsammans med den vaniljsmakande grädden blir det ett härligt fika till våffeldagen. Garnera gärna med basilikablad.

Ingredienser

10 st

Jordgubbskompott

250 g jordgubbar

1/2 vaniljstång

2 msk strösocker

1 msk vatten

Våfflor

125 g smör

4 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

2 krm salt

2 ägg

3 dl kallt vatten

1 dl vita chokladknoppar eller hackad vit choklad

2 dl vispgrädde

Till garnering

färsk basilika

För alla

Våfflorna innehåller ägg.
Gör laktosfri: byt till laktosfritt smör, välj laktosfri grädde och en laktosfri choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot ett mjölkfritt matfett eller olja, byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt och byt chokladen till en mjölkfri choklad.
Gör glutenfria: byt vetemjölet till en ljus glutenfri mjölmix, kontrollera innehållet i chokladen.

Gör så här

Jordgubbskompott: Ansa och skär jordgubbarna i bitar. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg åt sidan till senare.

Koka upp socker, vatten och vaniljstång. Dra av från värmen, vänd ner jordgubbarna och låt dra i rumstemperatur ca 30 minuter.

Våfflor: Smält smöret och låt det svalna.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vispa samman med äggen och hälften av vattnet. Tillsätt resten av vattnet i en stråle under vispning och vispa till sist ner smöret. Vänd ner chokladen.

Vispa grädden lätt tillsammans med vaniljfröna.

Grädda våfflorna och servera med jordgubbskompott och grädde.

Till garnering: Garnera med basilikablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?