UNDER 45 MIN | Medel

Chokladvåfflor med jordgubbskompott och grädde

(64)

Chokladvåffla med jordgubbskompott är ett roligt alternativ till den klassiska frasvåfflan. Kakao och vit choklad blandas i smeten och tillsammans med den vaniljsmakande grädden blir det ett härligt fika till våffeldagen. Garnera gärna med basilikablad.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Jordgubbskompott: Ansa och skär jordgubbarna i bitar. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg åt sidan till senare.
  2. Koka upp socker, vatten och vaniljstång. Dra av från värmen, vänd ner jordgubbarna och låt dra i rumstemperatur ca 30 minuter.
  3. Våfflor: Smält smöret och låt det svalna.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vispa samman med äggen och hälften av vattnet. Tillsätt resten av vattnet i en stråle under vispning och vispa till sist ner smöret. Vänd ner chokladen.
  5. Vispa grädden lätt tillsammans med vaniljfröna.
  6. Grädda våfflorna och servera med jordgubbskompott och grädde.
  7. Till garnering: Garnera med basilikablad.

För alla

Våfflorna innehåller ägg.
Gör glutenfria: byt vetemjölet till en ljus glutenfri mjölmix, kontrollera innehållet i chokladen.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot ett mjölkfritt matfett eller olja, byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt och byt chokladen till en mjölkfri choklad.
Gör laktosfri: byt till laktosfritt smör, välj laktosfri grädde och en laktosfri choklad.

Ingredienser

Portioner: 10 st
Jordgubbskompott
  • 250 g jordgubbar
  • 1/2 vaniljstång
  • 2 msk strösocker
  • 1 msk vatten
Våfflor
  • 125 g smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 2 ägg
  • 3 dl kallt vatten
  • 1 dl vita chokladknoppar eller hackad vit choklad
  • 2 dl vispgrädde
Till garnering
  • färsk basilika

Näringsvärde
Per portion

Energi 1468 kJ / 351 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Chokladvåfflor med grädde och bär
ÖVER 60 MIN

Jordgubbstårta med apelsin och vit choklad

UNDER 45 MIN

Chokladkladdkakor
UNDER 30 MIN

Varm chokladbakelse med vaniljkokta plommon
Visa recept med:
Under 45 minuter Lördag Söndag Våffeldagen Barn