Chokladpudding med vispgrädde

Till fest passar detta lyxigare recept på chokladpudding med vispgrädde perfekt. Puddingen gör du av bland annat ägg, mjölk, rom, minibiskvier och citronjuice. Garnera härligheten med friterad pasta, grädde och färsk frukt eller bär.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2002

Ingredienser

6 portioner

7 ägg

3 dl socker

5 dl mjölk

1 dl kakao

1/2 dl rom

amarettokex eller minibiskvie

Karamell

1 dl socker

2 tsk pressad citronjuice

3 msk vatten

För alla

Chokladpudding med vispgrädde innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Förbered ett vattenbad i ugnen. Koka en karamell på vatten, citron och socker. Fördela det i bottnen på en avlång bakform, ca 2 liter (för 6 port).

Kör amarettokexen/biskvierna i matberedare till skorpsmulor.

Vispa upp ägg och socker till tjock kräm.

Blanda ner kexsmulor och övriga ingredienser i ägg- och sockerblandningen.

Häll upp krämen i formen och grädda/koka i vattenbad i 45-60 minuter i 150°C. Låt kallna. Garnera chokladpuddingen med Friterad färsk pasta, gräddklickar och färsk frukt eller bär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Robabe! Kex och övriga ingredienser ska ner i äggvispet. Det går också bra att utesluta kexen helt.Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2015-07-06

Hej Undra vad gör man med kexen. Det står man ska smula dem, men inte mer. Ska de vara i botten av puddingen eller ska de blandas med ägg och socker? Kan man utesluta kexen? Ett snabbt svar. Tack

Robabe

2015-06-30

Testa liknande recept

Passionstiramisu

Olsson & Barcks tiramisu

Elenas eleganta efterrätt

Tenans chokladtryfflar

Tiramisu med blodapelsin och mynta

Mörk chokladmousse

Dessert till nyår Efterrätter till nyår Mejeri Efterrätt med choklad Chokladmaränger Efterrätt med ricotta