Chokladkola

Name: Chokladkola
Total time: 45 min
Yield: ca 80 st
Ingredients: 100 g smör; 4 msk kakao; 2 dl vispgrädde; 3 1/2 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 2 msk flytande glykos

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Precis så seg, mjuk och god som en chokladkola ska vara blir den när du gör kolan efter detta recept. Kolan får en god chokladsmak av kakaon. Vispgrädde, socker och sirap tillsammans med glykos ger chokladkolan den perfekta kolakänslan.

Ingredienser

ca 80 st

100 g smör

4 msk kakao

2 dl vispgrädde

3 1/2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

2 msk flytande glykos

För alla

Gör så här

Smält smöret i en tjockbottnad, rymlig kastrull. Dra kastrullen av värmen och vispa ut kakaon i smöret utan att det bildas klumpar.

Tillsätt grädde, socker, sirap och glykos. Koka kolan tills den är 120°C eller lite längre, 125°C ger en hård kola, läs mer om Temperatur för kola. Har du ingen termometer kan du i stället göra kulprovet (se tips nedan eller se länk om temperatur).

Täck en form ca 20 x 30 cm med bakplåtspapper (för ca 80 st). Häll smeten i formen och låt den stelna minst 4 timmar, gärna över natten i kylskåpet.

04:00:00

Klipp eller skär ut kolor i önskad storlek.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Angående frågan om glykos, glykosen förhindrar att sockret kristalliseras. Man kan tillsätta några droppar ättika istället för samma effekt.

Maria

2024-12-17

Angående svaret på Guns fråga om man måste ha glykos. Länken går till ett recept som också har glykos...? Jag skulle vilja veta vad glykosen gör och vad som händer om man utesluter den?

Helena

2024-12-17

Måste man ha glykos?

Gun

2024-12-10

Hej Gun! Ja, i det här receptet så måste man det men här är ett chokladkola som är utan glykos : https://www.ica.se/recept/chokladkola-med-citron-716768/ God Jul. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-12-18

Energi174 KJ / 42 kCal

Fett2 g

Salt0.04 g

Kolhydrater6 g

Protein0.1 g