Chokladkaka med zucchini

Name: Chokladkaka med zucchini
Total time: 60 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 1/2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljpulver; 1 krm salt; 1 dl neutral olja; 2 dl rörsocker; 2 ägg; 1/2 dl crème fraiche; 200 g finriven zucchini; 100 g hackad mörk choklad (70%); 150 g färskost; 50 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl florsocker; 50 g smält mörk choklad; flingsalt

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Riven zucchini gör denna kaka extra saftig och god. Toppa chokladkakan med en frosting gjord på krämig färskost och smält choklad. Flingsalt på toppen lyfter fram alla smaker. Skär i små bitar och servera på festen.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

20 bitar

2 dl

vetemjöl

1 dl

kakao

1 1/2 tsk

bakpulver

1 tsk

vaniljpulver

1 krm

salt

1 dl

neutral olja

2 dl

rörsocker

ägg

1/2 dl

crème fraiche

200 g

finriven zucchini

100 g

hackad mörk choklad (70%)

Frosting

150 g

färskost

50 g

rumsvarmt smör

1 1/2 dl

florsocker

50 g

smält mörk choklad

flingsalt

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av crème fraiche, choklad, färskost och matfett.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljpulver och salt.

Rör ihop olja, rörsocker och ägg. Tillsätt creme fraiche, zucchini och choklad. Vänd ner mjölblandningen. Häll i en bakpappersklädd långpanna, ca 20 x 30 cm (för 20 bitar).

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.

Frosting: Vispa färskost, smör och florsocker fluffigt. Tillsätt den smälta choklad. Bred frostingen på kakan och strö över flingsalt. Skär i bitar.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jenny

2021-03-14

Smakar den zucchini?

Elif

2020-10-21

Hej kan jag frysa kakan?

Redaktionen ICAse

2020-10-21

Hej Elif! Det är inget vi har provat tyvärr. Själva kakan borde gå bra att frysa, frostingen kan dessvärre bli lite dålig av frysningen. Hälsningar Elina

Nina

2018-03-01

Kan jag låta den stå i kylskåpet över natten servera dagens efter?

Redaktionen ICAse

2018-03-06

Hej Nina! Det kan du absolut göra. Hoppas det blir bra! Hälsningar Michelle