Chokladkaka med zucchini

Name: Chokladkaka med zucchini
Total time: 60 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 1/2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljpulver; 1 krm salt; 1 dl neutral olja; 2 dl rörsocker; 2 ägg; 1/2 dl crème fraiche; 200 g finriven zucchini; 100 g hackad mörk choklad (70%); 150 g färskost; 50 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl florsocker; 50 g smält mörk choklad; flingsalt

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Riven zucchini gör denna kaka extra saftig och god. Toppa chokladkakan med en frosting gjord på krämig färskost och smält choklad. Flingsalt på toppen lyfter fram alla smaker. Skär i små bitar och servera på festen.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

20 bitar

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

1 krm salt

1 dl neutral olja

2 dl rörsocker

2 ägg

1/2 dl crème fraiche

200 g finriven zucchini

100 g hackad mörk choklad (70%)

Frosting

150 g färskost

50 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl florsocker

50 g smält mörk choklad

flingsalt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljpulver och salt.

Rör ihop olja, rörsocker och ägg. Tillsätt creme fraiche, zucchini och choklad. Vänd ner mjölblandningen. Häll i en bakpappersklädd långpanna, ca 20 x 30 cm (för 20 bitar).

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.

Frosting: Vispa färskost, smör och florsocker fluffigt. Tillsätt den smälta choklad. Bred frostingen på kakan och strö över flingsalt. Skär i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag superälskar denna kaka, perfekt till att använda upp sommarens överflöd av zuccchini. Lätt att slänga ihop och är alltid uppskattad att bjuda på.

Anna helena

2024-11-23

Gjorde den till jobbet och den blev superuppskattad. Jag bytte ut crème fraiche mot 50 färskost så gick precis en ask på 200 g färskost åt till hela receptet. Sedan mortlade jag 2-3 tsk snabbkaffepulver och hade i frostingen - mums!

Åsa

2022-10-21

oj oj oj vad god den blev :)

Fatemeh

2021-09-10

Energi688 KJ / 164 kCal

Fett9 g

Salt0.3 g

Kolhydrater19 g

Protein2 g