Dammsugare i långpanna

Name: Dammsugare i långpanna
Total time: 90 min
Yield: ca 25 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 350 g rumstempererat smör; 2 1/2 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 1 1/2 dl kakao; 1 - 2 msk arraksarom; 2 l smulor av sockerkaka (2 liter smulad sockerkaka motsvarar ca 700 g); 400 g grön marsipan; 100 g mörk choklad

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Dammsugare, punschrulle eller arraksrulle, kärt barn har många namn. Den gröna kondisbiten av kaksmulor med smak av arrak inbakad i söt marsipan doppad i mörk choklad är svårslagen. Baka dammsugare i långpanna så räcker de till fler!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023

Ingredienser

ca 25 bitar

350 g rumstempererat smör

2 1/2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 1/2 dl kakao

1 - 2 msk arraksarom

2 l smulor av sockerkaka (2 liter smulad sockerkaka motsvarar ca 700 g)

400 g grön marsipan

100 g mörk choklad

För alla

Kontrollera noga innehållet i sockerkakan.
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsalternativ till smör och choklad.

Gör så här

Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och arraksarom med elvisp. Tillsätt sockerkakssmulorna och rör ihop.

Tryck ut i en bakpappersklädd form eller långpanna, ca 30 x 40 cm (för 25 bitar) och jämna till ytan så den är slät.

Kavla ut marsipanen till ett stort lock, ca 30 x 40 cm (för 25 bitar). Lägg på locket på kakan (pensla ev lite lätt med vatten på ena sidan av marsipanen, alt tryck till lite försiktigt så den fäster).

Smält chokladen och ringla över. Ställ i kylen minst 2 timmar och skär i bitar vid servering.

Tips

Kakan går bra att frysa in och tina vid ett senare tillfälle. Baka eller köp valfri naturell mjuk kaka eller muffins och smula till smulor att använda när du bakar dammsugare.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?