Chokladkaka med chokladkräm och bär

Chokladkaka med chokladkräm och bär är den perfekta efterrätten som passar alla åldrar och vid alla tillfällen. Denna delikata dessert med en härlig chokladbotten och en krämig chokladkräm ovanpå dekoreras med färska bär.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2000

Ingredienser

8 portioner

100 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

Chokladkräm

1 dl vispgrädde

200 g mörk choklad (bakchoklad)

1 tsk vaniljsocker

Garnering

1 l färska bär (t ex hallon)

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, grädde och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot mjölkfritt matfett, grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkfri choklad.
Receptet uppdaterat juli 2021.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret och låt det svalna.

Rör i ägg och socker i smöret. Blanda samman mjöl, siktad kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.

Häll smeten i en smord och bröad form (ca 20 cm i diameter, för 8 bitar), gärna med löstagbar botten. Grädda i ca 25 minuter. Låt den stå och kallna så stelnar den.

Chokladkräm: Värm grädden till kokpunkten i en tjockbottnad kastrull. Ta den från värmen och tillsätt chokladen i bitar och vaniljsocker. Rör tills chokladen smält.

Låt krämen svalna.

Bre chokladkrämen på kakan och ställ den i kylskåpet så att chokladen stelnar.

Garnering: Rensa bären och lägg dem på kakan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?